CANARD AUX OLIVES
Une recette de plat maison par bessouma
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
1 Canard de 1,5 à 2kg vidé et paré2 Oignons1 Branche de céleri50G de beurre50G d'olives1 Bouquet de coriandre1/2 Cuillère a& café de sel1 Cuillère à café de poivre
Préparation
- Mettez le canard entier dans une cocotte avec le beurre, les oignon émincés, le céleri coupé en tout petit dés, le poivre et le sel.
- Ajoutez 1,5 litre d'eau et faites cuire le tout, à mi-couvert et à feu moyen, pendant 1h ou 1h20.
- Ajoutez les olives dénoyautées, la coriandre hachée et laissez encore mijoter 10 à 15 minute.
- Découpez le canard lorsqu'il est cuit. Dressez les morceaux avec les olives sur un plat chaud.
- Nappez la sauce.
Mots-clés: canard
Une portion (env. 390 g) :
Calories 738 kcal
Protéines 73,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 42,8 g
Publié par bessouma
