Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable spécialité française. Il s'inscrit dans la tradition pâtissière du pays. Le chocolat, introduit en France au XVIIe siècle, a révolutionné les desserts.
Ce gâteau, simple à réaliser, met à l'honneur la passion pour le chocolat. Chaque bouchée procure un bonheur intense. Moelleux à souhait, il fond délicatement dans la bouche.
Parfait pour un goûter ou en dessert, il séduira à coup sûr petits et grands.
Ce gâteau, simple à réaliser, met à l'honneur la passion pour le chocolat. Chaque bouchée procure un bonheur intense. Moelleux à souhait, il fond délicatement dans la bouche.
Parfait pour un goûter ou en dessert, il séduira à coup sûr petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Laissez le beurre à température ambiante avant de l'incorporer pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
-
Étape 3Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez bien. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 4
Mots-clés: porc, travers de porc grillé au thym et provence
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant parfaitement la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits rouges, équilibrant la douceur du chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale du gâteau.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Un moule à gâteau rond de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Merci !
5 commentaires
bianca1963
merci super ta recette comme toujours avec une belle présentation que du plaisir .bisous
anick
les sarments vont flamber et vive le travers de porc , recette extra , bisou
mijane
c,est exellent les travers de porc,mais aujourd,hui rien ne passe ,et il y a l,apero tout à l,heure !!!!!!!!!!! biiiizzzzz
kitchenette
Hello toi !! ..Voilà, vacances terminées, enfin, pas vraiment car j'ai la chance d'en avoir à l'année si je puis dire hihihi, mais de retour de Bretagne et enchantés !!!!!
Hier j'ai fais comme toi des travers de porc pour mes loulous mais version Barbecue Ribs et ils ont adorés les coquins !!!
J'aime bien ton ptit clafoutis d'été, va me falloir aller faire une méga visite sur ton blog !! hihihi
bisoussss
kiki
orchidée
Miam miam les travers de porc merci