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Rouleaux de printemps

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (6 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une chaude soirée d'été, rien ne vaut la fraîcheur des rouleaux de printemps. Ces petits trésors de saveurs évoquent les marchés animés d'Asie. Composés de crevettes croquantes, de vermicelles de riz et de légumes croquants, ces en-cas légers et colorés sont idéaux pour partager un moment convivial. Accompagnés d'une sauce nuoc-mâm, ils promettent une explosion de goûts qui ravira les papilles de tous. ### Ingrédients pour 2 personnes :

Trucs & Astuces

Utilisez de l'eau tiède pour ramollir les crêpes de riz, cela les rendra plus faciles à manipuler.
Ne surchargez pas les galettes avec trop de garniture, cela pourrait les rendre difficiles à rouler.
Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour rehausser la saveur de vos rouleaux.
Servez avec une sauce comme le nuoc-mâm pour une touche de saveur supplémentaire.
Préparez tous les ingrédients à l'avance pour un montage rapide et efficace.
Utilisez un plat humide pour poser les rouleaux une fois roulés, cela évitera qu'ils ne collent.
Variez les garnitures en ajoutant des légumes croquants ou d'autres protéines comme le poulet ou le tofu.

Ingrédients

Crêpes de riz - 22 cm de diamètre 4 unités
Vermicelles de riz 50 grammes
Crevettes cuites décortiquées 7 unités
Salade verte
Feuilles de menthe
Graines de sésame
Germes de soja 50 grammes
Lanières de jambon blanc
Sauce nuoc-mâm

Préparation

Étape 1

Cuire les vermicelles de riz durant 10 minutes dans l'eau bouillante et les rincer à l'eau froide.
Étape 2

Tremper les crêpes de riz dans de l'eau tiède une minute pour qu'elles ramollissent, puis les faire sécher sur un plat spécial.
Étape 3

Sur chaque galette, déposer 3 moitiés de crevette au centre, 1 petite feuille de salade, des vermicelles, des germes de soja, du jambon, des graines de sésame et des feuilles de menthe.
Étape 4

Recouvrir la garniture en rabattant une moitié de galette par-dessus, puis rabattre les 2 côtés. Ensuite, rouler avec le dernier côté en serrant et maintenant la garniture.

Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, rouleaux de printemps

Publié par melayers

Questions fréquentes

Quelle est la taille des crêpes de riz nécessaires pour cette recette ?

Il vous faut des crêpes de riz de 22 cm de diamètre.

Combien de temps faut-il cuire les vermicelles de riz ?

Les vermicelles de riz doivent être cuits durant 10 minutes dans l'eau bouillante.

Comment ramollir les crêpes de riz ?

Trempez les crêpes de riz dans de l'eau tiède pendant une minute pour les ramollir.

Quels ingrédients peut-on ajouter aux rouleaux de printemps ?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des concombres ou d'autres herbes selon vos goûts.

Peut-on préparer les rouleaux de printemps à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de printemps à l'avance, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne sèchent.

Quelle sauce accompagne généralement les rouleaux de printemps ?

Les rouleaux de printemps sont souvent accompagnés de sauce nuoc-mâm, mais vous pouvez également utiliser une sauce aux arachides ou une sauce soja.

Les rouleaux de printemps peuvent-ils être végétariens ?

Oui, vous pouvez préparer des rouleaux de printemps végétariens en omettant les crevettes et en ajoutant plus de légumes et de tofu.

Comment éviter que les crêpes de riz ne collent entre elles ?

Pour éviter que les crêpes de riz ne collent, assurez-vous de les sécher correctement après les avoir trempées et de les séparer avec un peu de papier sulfurisé si vous les empilez.