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Clafoutis aux abricots et miel

Name: Clafoutis aux abricots et miel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (8 votes)

5 Commentaires

136

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le clafoutis aux abricots et miel est une merveille estivale. Il invite à savourer la douceur des fruits de saison. Ce mélange sucré de miel et d'abricots juteux s'accorde parfaitement avec les chaudes journées d'été. La fraîcheur des ingrédients est essentielle. Ce clafoutis est idéal pour un dessert léger ou un goûter.

Il évoque la convivialité des repas en plein air. La cuisson rapide permet de conserver la tendreté des abricots. Ainsi, chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Ce délice est un véritable régal pour les papilles et un hommage à la saison des fruits gorgés de soleil. Les abricots, parfois un peu trop au soleil, peuvent être grillés pour une préparation plus rapide.

Le sucre se cristallise alors, mais le goût reste délicieux. Ce clafoutis est parfait pour profiter des vacances à venir.

Trucs & Astuces

Utilisez des abricots bien mûrs pour un goût plus sucré et une texture fondante.
Ne pas trop cuire les abricots au préalable pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
Pour une touche d'originalité, incorporez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four avant de servir.

Ingrédients

Abricots 10 beaux
Oeufs 2
Sucre 75 grammes
Sucre vanillé 1 sachet
Farine 200 grammes
Jus d'orange 25 centilitres
Lait 25 centilitres
Miel 3 grosses cuillères
Cassonade

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mettre le jus d’orange avec les abricots coupés en deux.
Étape 2

Avec 3 grosses cuillères de miel, laissez frémir tout doucement pendant 10 minutes, retirez et laissez refroidir.
Étape 3

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre en poudre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Ajouter la farine tamisée, le lait et le jus d'orange de la casserole.
Étape 5

Disposer les abricots coupés en deux et dénoyautés dans le fond d'un moule à manquer. Couvrir les abricots de la préparation. Parsemer le dessus de cassonade.
Étape 6

Enfourner pendant 30 minutes à 220°C.

Mots-clés: clafoutis aux abricots et miel

Une portion (env. 380 g) :
Calories 420 kcal Protéines 7,5 g Glucides 75,1 g Lipides 0,0 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des abricots?

Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des cerises, des pêches ou des poires. Assurez-vous que les fruits soient mûrs pour un meilleur goût.

Comment puis-je rendre le clafoutis plus léger?

Pour un clafoutis plus léger, vous pouvez réduire la quantité de sucre et utiliser du lait écrémé ou une alternative végétale comme le lait d'amande.

Est-ce que je peux préparer le clafoutis à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de servir le clafoutis?

Le clafoutis se sert généralement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec une boule de glace à la vanille.

Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant?

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable, du sucre de coco ou un édulcorant de votre choix. Ajustez la quantité selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver le clafoutis?

Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.

Quelle est la température idéale pour cuire le clafoutis?

La température idéale pour cuire le clafoutis est de 220°C. Cela permet d'obtenir une belle croûte dorée tout en cuisant l'intérieur.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten, pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.