Ooo Clafoutis rhubarbe & cerises ooO
5 Petits coeurs pour ce magnifique clafouti à la rhubarbe - mijane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Lait 200 millilitres
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 100 grammes
- Œufs 2
- Cerises 200 grammes
- Rhubarbe 200 grammes
- Eau 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre - Utilisé en plus du sucre précédent 3 cuillères à soupes
- Poudre de vanille 0.5 cuillère à soupe
- Beurre 20 grammes
- Sucre en poudre - Utilisé en plus du sucre précédent 30 grammes
Préparation
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Étape 1Laver, éplucher la rhubarbe et la détailler en tronçons, puis faites-la compoter avec 2 càs d'eau, 3 càs de sucre en poudre et la poudre de vanille pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir.
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Étape 2Dénoyauter les cerises si vous le souhaitez. Mettre la farine en fontaine dans un saladier, au centre ajouter le lait, le sel, 100 g de sucre en poudre et les œufs, puis délayer en incorporant progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Étape 3Beurrer un moule allant au four ou le tapisser de papier cuisson, mélanger la compotée de rhubarbe et les cerises, puis les déposer au fond du moule. Verser la pâte sur les fruits, saupoudrer de 30 g de sucre en poudre et enfourner à four chaud (th 7) pendant 30 minutes. Déguster tiède ou froid.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 41,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe et les cerises par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des abricots selon vos préférences.
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la compotée de rhubarbe à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser dans la recette.
Le clafoutis peut être servi tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final du clafoutis.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Le clafoutis doit cuire environ 30 minutes à 180°C (thermostat 7). Surveillez la cuisson et vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Merci !
mijane
5 petits coeurs pour ce magnifique clafouti à la rhubarbe!!!!!!!!miammmmmm oooça me fais envie ,je vais en faire un ,ma rhubarbe a bien repoussé dans le jardin ,merci de m'y avoir fait penser ,bizzzzzzet bonne soirée