Pain à la semoule extra fine
Une recette de plat originale par melayers
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - Type 55 ou 65 500 grammes
- Eau tiède 400 millilitres
- Levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à soupe
- Semoule extra fine - 1 bocal à café 200 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre fin 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mettre dans le robot batteur l’eau et la levure, le sucre fin et mélanger, ajoutez la farine, le sel, la semoule extra fine.
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Étape 2Laissez quelques minutes et pétrissez à vitesse douce, continuez pendant 3 à 4 minutes et augmentez la vitesse assez vite.
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Étape 3Encore 3 minutes, faites chauffer votre four quand il est tiède.
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Étape 4Enfournez la pâte couverte d’un torchon propre, laissez 20 minutes, une fois doublée de volume, dégagez-la, mettez du papier cuisson dans un faitout en fonte et déposez la pâte.
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Étape 5Remettez dans le four avec le couvercle dessus.
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Étape 6Laissez reposer 30 à 40 minutes, allumez le four à 7 (210°C).
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Étape 7Une fois cuit, déposez-le sur une grille.
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Étape 8Vous pouvez le faire cuire dans un plat sans couvercle, mais n'oubliez pas de mettre un pot en terre rempli d’eau.
Mots-clés: pain, pain à la semoule extra fine
Une portion (env. 140 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 62,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La farine type 55 est plus blanche et contient moins de minéraux que la farine type 65, qui est légèrement plus complète et a un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez trois fois plus de levure fraîche que de levure déshydratée.
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et qu'elle est légère au toucher.
Il est préférable d'utiliser de la semoule extra fine pour cette recette, mais vous pouvez essayer avec de la semoule fine, bien que la texture puisse varier.
Le temps de cuisson dépend de votre four, mais en général, le pain doit cuire environ 30 à 40 minutes à 210°C.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à votre goût pour donner plus de saveur à votre pain.
Laissez le pain refroidir complètement, puis conservez-le dans un sac en papier ou un torchon pour éviter qu'il ne devienne trop humide.
Oui, vous pouvez congeler le pain. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique ou un sac de congélation.
Si votre pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure inactive ou à une température trop basse. Assurez-vous que l'eau est tiède et que la levure est encore active.
Non, vous pouvez utiliser n'importe quel plat allant au four, mais un faitout en fonte aide à maintenir l'humidité et à obtenir une croûte croustillante.
Merci !
7 commentaires
coco
bonjour la semoule c'est de la semoule a couscous ou a gateau de semoule ? merrci d'avance
Invité
trop bon!!!!!!!!!!
mijane
je n'en ai jamais mangé,mais tu me donne envie et nos boulanger ne savent pas faire ces bons pains ,je vais etre obliger de m'y mettre !!!!!!bises et bonne soirée 5 petits coeurs à ajouter au gentil minou !!
anick
je ne connais pas et n'en ai jamais mangé oh oh oh bisou et à plus tard
Primerose57
enfin je retrouve le bon pain que font mes amies
Melayers, je te mets aussi 5 étoiles
bisous
g hate de le faire
sisirena
J'ADOOOOORE LE PAIN à LA SEMOULE ET SI BEAU IL ME FAIT SALIVER! BISES ET 5 PETITS COEURS POUR TOI
catounette
un pain original avec la semoule,merci ma petite melayers.Tes petits pains briochés sont en train de gonfler,gonfler....bizz