Pain à la semoule extra fine

Une recette de plat originale par melayers

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (8 votes)
7 Commentaires
281

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine - Type 55 ou 65 500 grammes
  • Eau tiède 400 millilitres
  • Levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à soupe
  • Semoule extra fine - 1 bocal à café 200 grammes
  • Sel 1 cuillère à café
  • Sucre fin 1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Étape 1
    Mettre dans le robot batteur l’eau et la levure, le sucre fin et mélanger, ajoutez la farine, le sel, la semoule extra fine.
  2. Étape 2
    Laissez quelques minutes et pétrissez à vitesse douce, continuez pendant 3 à 4 minutes et augmentez la vitesse assez vite.
  3. Étape 3
    Encore 3 minutes, faites chauffer votre four quand il est tiède.
  4. Étape 4
    Enfournez la pâte couverte d’un torchon propre, laissez 20 minutes, une fois doublée de volume, dégagez-la, mettez du papier cuisson dans un faitout en fonte et déposez la pâte.
  5. Étape 5
    Remettez dans le four avec le couvercle dessus.
  6. Étape 6
    Laissez reposer 30 à 40 minutes, allumez le four à 7 (210°C).
  7. Étape 7
    Une fois cuit, déposez-le sur une grille.
  8. Étape 8
    Vous pouvez le faire cuire dans un plat sans couvercle, mais n'oubliez pas de mettre un pot en terre rempli d’eau. recette Pain à la semoule extra fine


Mots-clés: pain, pain à la semoule extra fine

Une portion (env. 140 g) :
Calories 314 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 62,0 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

La farine type 55 est plus blanche et contient moins de minéraux que la farine type 65, qui est légèrement plus complète et a un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez trois fois plus de levure fraîche que de levure déshydratée.
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et qu'elle est légère au toucher.
Il est préférable d'utiliser de la semoule extra fine pour cette recette, mais vous pouvez essayer avec de la semoule fine, bien que la texture puisse varier.
Le temps de cuisson dépend de votre four, mais en général, le pain doit cuire environ 30 à 40 minutes à 210°C.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à votre goût pour donner plus de saveur à votre pain.
Laissez le pain refroidir complètement, puis conservez-le dans un sac en papier ou un torchon pour éviter qu'il ne devienne trop humide.
Oui, vous pouvez congeler le pain. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique ou un sac de congélation.
Si votre pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure inactive ou à une température trop basse. Assurez-vous que l'eau est tiède et que la levure est encore active.
Non, vous pouvez utiliser n'importe quel plat allant au four, mais un faitout en fonte aide à maintenir l'humidité et à obtenir une croûte croustillante.
Merci !

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7 commentaires

coco

bonjour la semoule c'est de la semoule a couscous ou a gateau de semoule ? merrci d'avance

Invité

trop bon!!!!!!!!!!

mijane

je n'en ai jamais mangé,mais tu me donne envie et nos boulanger ne savent pas faire ces bons pains ,je vais etre obliger de m'y mettre !!!!!!bises et bonne soirée  5 petits coeurs à ajouter au gentil minou !!

anick

je ne connais pas et n'en ai jamais mangé oh oh oh   bisou et à plus tard

Primerose57

enfin je retrouve le bon pain que font mes amies

Melayers, je te mets aussi 5 étoiles

bisous

g hate de le faire

sisirena

J'ADOOOOORE LE PAIN à LA SEMOULE ET SI BEAU IL ME FAIT SALIVER! BISES ET 5 PETITS COEURS POUR TOI

catounette

un pain original avec la semoule,merci ma petite melayers.Tes petits pains briochés sont en train de gonfler,gonfler....bizz

Ils ont envie d'essayer

 281Invité, Invité et 279 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.