Coupe à l'orange au curaçao et chocolat
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Coupe à l'orange au curaçao et chocolat est un dessert qui célèbre l'été. Ce délice allie la fraîcheur des agrumes à la richesse du chocolat. Il apporte une touche de légèreté lors des repas en famille ou entre amis.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, mettant à l'honneur les fruits juteux de la saison. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou un repas convivial, cette coupe est un véritable atout sur la table. L'ajout de curaçao apporte une note d'originalité qui surprendra les invités.
Préparer ce dessert est une occasion de partage, où chacun peut participer à sa confection et savourer ensemble un moment gourmand.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, mettant à l'honneur les fruits juteux de la saison. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou un repas convivial, cette coupe est un véritable atout sur la table. L'ajout de curaçao apporte une note d'originalité qui surprendra les invités.
Préparer ce dessert est une occasion de partage, où chacun peut participer à sa confection et savourer ensemble un moment gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges fraîches pour un goût plus intense et une meilleure texture dans votre dessert.
- Ne pas trop chauffer le jus d'orange pour éviter de détruire les vitamines et le goût frais.
- Faites attention à la gélatine: assurez-vous qu'elle soit bien dissoute dans le jus chaud avant de l'incorporer au mélange.
- Pour un effet visuel, décorez votre dessert avec des zestes d'orange ou des copeaux de chocolat avant de servir.
- Réfrigérez suffisamment: laissez le dessert au moins 2 heures au réfrigérateur pour qu'il prenne bien.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper la génoise de manière uniforme et esthétique.
Ingrédients
- Feuille de gélatine translucide 3
- Fromage frais double crème Philadelphia 100 grammes
- Yaourt 100 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Orange 3
- Génoise 1
- Cacao Côte d’Or intense 70° 50 grammes
- Curaçao 15 centilitres
Préparation
-
Étape 1Avec le batteur électrique, travailler le fromage frais avec le yaourt et le jus de citron.
-
Étape 2Presser le jus de deux oranges, laisser détremper la gélatine dans l’eau froide, puis la presser. Chauffer le jus d’orange avec le sucre, y dissoudre la gélatine, et incorporer rapidement à la préparation au fromage.
-
Étape 3Avec un emporte-pièce, découper des ronds dans la génoise. Les tremper dans le jus d’une orange pressée mélangé avec le curaçao, les déposer au fond de la coupe, mettre la crème dans les coupes, et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et le déposer sur la coupe juste avant de servir.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 10,8 g
Lipides 9,0 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut également prévoir au moins 2 heures pour le temps de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer le curaçao par un autre alcool comme le Grand Marnier ou un autre liqueur d'orange, selon vos préférences.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et qu'il n'y a plus de grumeaux. Assurez-vous de bien mélanger après l'avoir ajoutée au jus d'orange chaud.
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Il est préférable d'utiliser des oranges fraîches pour un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser des oranges en conserve si nécessaire. Assurez-vous de bien les égoutter.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir intense, comme le cacao Côte d’Or 70°, pour un contraste de saveurs avec la douceur de la crème.
Non, cette recette contient du fromage frais et du yaourt, qui contiennent tous deux du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose si nécessaire.
Vous pouvez décorer la coupe avec des zestes d'orange, des copeaux de chocolat ou des feuilles de menthe pour une touche esthétique.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes utilisées.
Merci !
5 commentaires
catounette
Merci Betty,magnifique dessert original,de plus avec ta recette de génoise,nous avons tout ce qu'il faut pour faire un dessert parfait!!bises
mijane
super cette coupe 5/5 et toujours cette belle presentation ,merci la meyers ,(la meilleure ),bizzzzzzzz bonne journée
kitchenette
Wouhaaaaa ta belle coupe dessert !! Quelle imagination, ce doit être trop bon !!!
Bisoussss !!
kiki
anick
voyez vous ça !!!! c'est la fête cette coupette betty fait la olà bisssssssssssss
sisirena
t'as bien raison de nous faire présenter cette coupe de Betty Bop, elle est pétillante comme ta coupe au curaçao. Miammm! et 5/5 pour une bonne nuit
bises