KOUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD
Une recette d'entrée maison par gourmand68
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
375G de farine80 Gr. De beurre1/2Paquet de levure de boulanger20Cl de lait1 Oeuf2 Cuillerées a café rase de sel100Gr. De noix150Gr. De lard fumé maigreCerneaux de noix (autant que de acnnelures du moule).
Préparation
Faire tiédir le lait et dans la moitié délayer la levure.
Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y casser l'oeuf.
Reunir la farine, l'oeuf et le sel en incorporant peu a peu le reste de lait.
Ajouter le beurre ramolli, puis la levure.
Battre energiquement cette pate jusqu'a ce qu'elle se decolle des mains.
Couvrir et mettre a lever dans un endroit tiède. Laisser doubler de volume.
Hacher les noix en gros morceaux et couper le lard en dés.
Beurrer le moule a kougelhopf, mettre dans chaque cannelure un cerneau de noix.
Faire retomber la pate en la travaillant doucement et y incorporer les noix et le lard.
Mettrela pate dans le moule et laisser remonter une deuxième fois jusqu' au bord. Faire cuire a four moyen 50 a 60 minutes.
Mots-clés: ne renfermant pas de sucre, NOTE:la pate, se colore plus difficilement que le kougelhopf ordinaire.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 44,3 g
Lipides 1,1 g
Publié par gourmand68
2 commentaires
peppette
MA BELLE SOEUR EST ALSACIENNE J AIME BIEN VOS RE7 JE TE PIQUE CELLE LA BISS
campanule
vive l'alsace et ces bonne recettes,merci pour le partage et à bientot sur les foodies