Mini cakes poires chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les mini cakes poires chocolat, c'est le parfait mélange entre la douceur des poires et la gourmandise du chocolat, un vrai classique de la pâtisserie française. Avec des poires qui rappellent les belles récoltes d'automne et le chocolat qui apporte cette touche irrésistible, ces petites gourmandises sont idéales pour un goûter ou une petite fête. Faciles à préparer, elles mettent en valeur la simplicité et la qualité des ingrédients maison. Un vrai plaisir à partager qui fait honneur à la tradition et qui régale petits et grands !
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante.
- Beurrez et farinez les moules pour éviter que les mini cakes ne collent.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois les poires et les pépites ajoutées pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les mini cakes dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Farine - Pour le moule 200 grammes
- Beurre - Mou 130 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œufs 2
- Levure chimique 0.5 sachet
- Poires 3
- Pépites de chocolat 50 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).
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Étape 2Travaillez le beurre à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Ajoutez le sucre et le sel, puis les œufs un à un. Ajoutez la farine et la levure puis incorporez-les au mélange précédent.
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Étape 3Pelez les poires, ôtez-en les cœurs et les pépins. Détaillez la chair en petits dés. Ajoutez-les dans la pâte avec les pépites de chocolat, mélangez bien mais délicatement.
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Étape 4Répartissez la pâte dans des mini moules à financiers ou petits cakes beurrés et farinés (ou légèrement humides s'il s'agit de silicone). Faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Servez tiède ou froid.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 50,5 g
Lipides 20,5 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui complète la douceur des poires et du chocolat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui s'accorde bien avec le chocolat sans l'écraser.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui se marie bien avec la texture des mini cakes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un mini cake. S'il en ressort propre, les cakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Conservez les mini cakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre pour une version sans lactose.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 mini cakes, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant et de saveur supplémentaire.
Les mini cakes peuvent être servis tièdes ou froids, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez congeler les mini cakes. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
4 commentaires
khadyja
ils sont magnifiques tes mini-cakes nicolase,gros bisous
sisirena
parfaits, tes mini cakes, et tout a été dit! buhota et mijane m'ont précédé, mais moi, je suis d'accord! 5/5 et un mini pour moi?
mijane
ils font envie tes cakes 5/5 tu sais que je suis gourmande !!!!!!!et me donner des envies comme ça !!!!!!!!!bizzzzzzzzz bonne soirée
buhota
oh la la ce qu'ils sont mignons et appetissants!!