Tarte aux oignons, tomates & anchois
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux oignons, tomates et anchois s'inspire de la cuisine méditerranéenne. Elle allie à merveille les saveurs marines et les légumes frais. Ce plat est souvent servi lors des repas familiaux, créant des souvenirs de moments conviviaux.
La recette, à la fois simple et savoureuse, met à l'honneur des produits locaux et de saison, comme les oignons doux qui apportent une touche sucrée. L'association avec les anchois rappelle l'importance des ingrédients marins dans la gastronomie régionale.
La recette, à la fois simple et savoureuse, met à l'honneur des produits locaux et de saison, comme les oignons doux qui apportent une touche sucrée. L'association avec les anchois rappelle l'importance des ingrédients marins dans la gastronomie régionale.
Trucs & Astuces
- Préparez la pâte à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré et agréable.
- Ajoutez un peu de sucre lors de la cuisson des oignons pour caraméliser et rehausser leur saveur.
- Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Préchauffez bien votre four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs riches de la tarte.
Ingrédients
- Pâte brisée maison 1
- Oignons doux 4 gros
- Beurre - un peu
- Sucre 1 cuillère à café
- Tomates concassées - en boîte 220 grammes
- Filets d'anchois - à l'huile une dizaine
- Sel
- Poivre
- Origan - séché
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte à l'avance.
-
Étape 2Peler et couper les oignons en fines rondelles. Dans le beurre chaud, les faire revenir, ajouter le sucre, le sel, le poivre et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Laisser tiédir.
-
Étape 3Foncer une tourtière beurrée et farinée avec la pâte, étaler les tomates, les oignons, les filets d'anchois, saupoudrer d'origan, verser un filet d'huile d'olive et cuire à four préchauffé à 180°, 30 à 40 minutes.
-
Étape 4Déguster avec une salade verte.
Mots-clés: tarte, tarte tomate, tarte-oignons-tomates-anchois
Pour 100 g :
Calories 194 kcal
Protéines 2 g
Glucides 18 g
Lipides 11 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des oignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le salé des anchois.
- Rosé de Provence: Un Rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer vous-même.
Oui, faites revenir les oignons pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Oui, vous pouvez remplacer les anchois par des olives ou omettre cet ingrédient si vous préférez une version végétarienne.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte pour un repas léger.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Des tomates concassées en boîte sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des tomates fraîches si elles sont de saison.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
Préchauffez le four à 180°C pour cuire la tarte.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
remplacer les anchois par des olives. super tarte!
annick
Les anchois, tu n'es pas obligée d'en mettre...Bonne fin de journée.
mijane
j'adore 5/5 avec une salade ,miammmm bizzzz bonne soirée
sisirena
j'aime bien les tarte et la tienne est superbe!
patricia
je n'aime pas les anchois, par quoi pourais-je les remplacer?merci bizzz