Pudins au caramel !!!
Une recette de dessert proposée par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 7
- Lait 1 litre
- Sucre - Pour le caramel 80 grammes
- Sucre vanillé maison - Pour le caramel 3 cuillères à soupes
- Sucre 200 grammes
- Eau 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Préparez le caramel en mettant le sucre et l'eau dans une casserole sur le feu. Éteignez le feu lorsque la coloration est ambrée.
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Étape 3Répartissez le caramel dans les ramequins et placez-les sur une plaque qui peut contenir de l'eau pour une cuisson au bain-marie.
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Étape 4Dans un saladier, mélangez les œufs, les sucres et le lait, puis répartissez ce mélange dans les ramequins.
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Étape 5Ajoutez de l'eau chaude dans le plat et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
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Étape 6Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
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Étape 7Servez bien frais.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 41,9 g
Lipides 4,4 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Les pudins au caramel doivent cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Pour préparer le caramel, mettez 200 g de sucre et 5 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, chauffez jusqu'à obtenir une coloration ambrée, puis répartissez-le dans les ramequins.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture du pudin.
Cela dépend de la taille des ramequins, mais cette recette devrait remplir environ 6 à 8 ramequins.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
Les pudins sont cuits lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré en ressort propre.
Les pudins au caramel peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Il est déconseillé de congeler les pudins au caramel, car cela peut altérer leur texture.
Les pudins au caramel doivent être servis bien frais, directement sortis du réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Merci !
2 commentaires
Invité
je pense s'est plutôt un flan aux oeufs, un pudding se fait avec du pain ou de la brioche rassis , mais cela à l'air trés bon je vais le faire, merciiiiiii
sisirena
maria, maria! c'est pas comme ça que tu peux nous faire commencer la journée, à saliver pour un pudding qu'on n'arrive pas à manger! c'est pas gentil, ça
mais patience 5 coeurs pour toi et l'envie pour moi
bises et bonne journée