Mousse chocolat-caramel
Une recette de dessert très facile par lililapeste
2 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Chocolat Nestlé Dessert au caramel - 1 tablette 170 grammes
- Œufs 4
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
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Étape 2Incorporer les 4 jaunes d'œufs dans le chocolat fondu.
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Étape 3Battre les blancs en neige ferme.
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Étape 4Incorporer vivement 1/3 des blancs au mélange précédent puis les 2/3 restants délicatement.
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Étape 5Placer 4H au réfrigérateur.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 28,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat et du caramel.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait, mais cela changera le goût de la mousse.
La mousse au chocolat-caramel se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Il existe des alternatives végétales pour remplacer les œufs, comme le tofu soyeux ou des aquafabas, mais la texture et le goût seront différents.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des morceaux de caramel pour plus de saveur.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Il est déconseillé de congeler la mousse au chocolat, car la texture peut en souffrir après décongélation.
Vous pouvez servir la mousse dans des ramequins individuels, garnie de copeaux de chocolat ou de caramel.
Cette recette est considérée comme facile, mais nécessite un peu de technique pour monter les blancs en neige.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, car elle ne contient pas de farine.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
IMENE
elle rst trés raoide et simple cette recette J'AIME BIEN.
anick
rapide et bon !