Feuilles de briques au fromage de chèvre et échalotes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les feuilles de brick au fromage de chèvre et aux échalotes sont un vrai régal pour les papilles ! Leur texture croustillante associée à un cœur fondant de fromage de chèvre crémeux et d'échalotes finement parfumées crée une harmonie parfaite. Faciles à préparer, ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif convivial ou pour accompagner vos plats avec une touche d'élégance et d'originalité. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement à la recherche d'une recette raffinée, ces feuilles de brick sauront séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de briques fraîches pour un meilleur croustillant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Ne surchargez pas les feuilles de préparation pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Pensez à préchauffer votre four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez les feuilles d'un peu d'huile d'olive avant la cuisson pour une belle dorure.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de saveurs.
- Conservez les briques non cuites au réfrigérateur si vous ne les utilisez pas tout de suite.
Ingrédients
- Feuilles de briques
- Fromage de chèvre à tartiner
- Échalotes
- Poivre
- Persil
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mettre du fromage de chèvre, l'échalote coupée finement, un peu de poivre et un peu de persil.
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Étape 2Prendre une feuille de brique et la couper en quatre.
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Étape 3Mettre un peu de préparation au fromage de chèvre et plier comme un nem. Les fermer avec un peu d'eau.
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Étape 4En faire le nombre souhaité.
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Étape 5Les mettre sur une plaque qui va au four (attention à ce que cela n'attache pas).
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Étape 6Elles sont cuites quand elles ont une belle couleur dorée.
Mots-clés: apero, chevre, feuilles de briques
Publié par capcaline
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent parfaitement le fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui s'accordent bien avec la richesse du fromage.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, avec des notes de fraise et de melon, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs des feuilles de briques.
Questions fréquentes
Les feuilles de briques doivent cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, généralement entre 15 et 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner comme le fromage frais ou la ricotta, mais cela changera le goût de la recette.
Il est préférable de les consommer immédiatement après cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les feuilles de briques farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire juste avant de servir.
Ces feuilles de briques se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un contraste frais.
Oui, vous pouvez les faire frire dans de l'huile chaude pour obtenir une texture encore plus croustillante.
Oui, cette recette est végétarienne tant que le fromage de chèvre utilisé est sans présure animale.
La recette peut donner environ 12 à 16 petites feuilles de briques, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou des légumes hachés pour varier les saveurs.
Pour plier comme un nem, placez la farce sur un coin de la feuille, repliez les côtés et roulez vers le bas en serrant bien.
Merci !
fouine
pour l'apéro; cela peut être très sympa! on adore les recettes à base de chèvre. merci. Bizz!!!