Risotto au vin rouge
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour apaiser les esprits. Le risotto au vin rouge se présente comme une délicieuse invitation à la convivialité. Ce plat allie des saveurs riches et réconfortantes.
Avec son onctuosité et ses arômes subtils, il réchauffe le cœur et ravit les papilles. Les tranches de magret fumé apportent une touche raffinée et gourmande, idéales pour impressionner les convives. La préparation de ce risotto devient un véritable moment de partage, où chaque cuillère évoque des souvenirs chaleureux.
Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous les gourmets.
Avec son onctuosité et ses arômes subtils, il réchauffe le cœur et ravit les papilles. Les tranches de magret fumé apportent une touche raffinée et gourmande, idéales pour impressionner les convives. La préparation de ce risotto devient un véritable moment de partage, où chaque cuillère évoque des souvenirs chaleureux.
Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous les gourmets.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le vin rouge progressivement pour bien l'incorporer.
- Ne cessez pas de remuer le risotto pour éviter qu'il n'accroche.
- Servez le risotto immédiatement pour profiter de sa texture crémeuse.
- Pour plus de saveur, ajoutez un fromage râpé à la fin de la cuisson.
- Utilisez un bouillon maison pour un goût encore plus riche.
- Décorez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Bouillon de poule 600 millilitres
- Vin rouge 250 millilitres
- Oignon 1
- Poivron rouge 1
- Magret fumé - quelques tranches
- Beurre 15 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites chauffer votre bouillon.
-
Étape 2Émincez l'oignon finement.
-
Étape 3Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le riz et l'oignon.
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Étape 4Remuez pendant 1 min.
-
Étape 5Versez le vin rouge et remuez.
-
Étape 6Épluchez et coupez le poivron en petits cubes, ajoutez-le à la préparation.
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Étape 7Salez, poivrez.
-
Étape 8Versez des louches de bouillon petit à petit et faites cuire ainsi le risotto pendant 20 min.
-
Étape 9Avant de servir, ajoutez des tranches de magret fumé coupées en morceaux.
-
Étape 10Décorez avec des tranches entières de magret.
Mots-clés: cuisine italienne, magret, risotto, vin rouge
Pour 100 g :
Calories 207 kcal
Protéines 21 g
Glucides 7 g
Lipides 8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse du risotto sans l'écraser.
- Merlot: Un vin rouge plus corsé, avec des notes de prune et de chocolat, qui s'harmonise bien avec le magret fumé.
- Chianti: Un vin italien avec une acidité équilibrée et des saveurs de cerise, qui rehausse les saveurs du bouillon et du poivron.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, comme le riz Arborio ou Carnaroli, pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser un vin rouge de votre choix, mais un vin de bonne qualité est préférable pour le goût.
Le risotto est cuit lorsque le riz est tendre mais encore légèrement al dente au centre.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il peut devenir trop pâteux en refroidissant.
Ce risotto se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez remplacer le magret fumé par du poulet grillé, des champignons ou des légumes pour une version végétarienne.
Cette recette sert environ 2 à 3 portions.
Un bouillon de poule est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes pour une option végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, ajouter du parmesan râpé à la fin de la cuisson peut enrichir le goût et la texture du risotto.
Merci !
catounette
C'est vrai qu'il est super bon,je l'ai testé,miam!!