Poire au chocolat
17 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La poire au chocolat est un incontournable de la gastronomie française. Elle allie à merveille les saveurs sucrées et fruitées. Les poires, cultivées depuis des siècles, sont souvent mises à l'honneur dans de nombreuses recettes.
Leur mariage avec le chocolat noir offre une expérience gustative unique. Ce dessert est idéal pour les repas festifs et symbolise le partage et la convivialité. Au fil des générations, la poire au chocolat s'est imposée comme un classique, se réinventant tout en restant fidèle à ses racines.
Ce plat démontre que la simplicité des produits de saison peut donner naissance à des délices inoubliables. Pour 4 personnes, la poire au chocolat invite à savourer la richesse des ingrédients naturels.
Leur mariage avec le chocolat noir offre une expérience gustative unique. Ce dessert est idéal pour les repas festifs et symbolise le partage et la convivialité. Au fil des générations, la poire au chocolat s'est imposée comme un classique, se réinventant tout en restant fidèle à ses racines.
Ce plat démontre que la simplicité des produits de saison peut donner naissance à des délices inoubliables. Pour 4 personnes, la poire au chocolat invite à savourer la richesse des ingrédients naturels.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste de température.
- Pour une présentation élégante, parsemez de zestes d'orange sur le dessus.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix concassées sur le chocolat.
- Laissez les poires refroidir dans le sirop pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
- Pour une touche d'originalité, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait.
Ingrédients
- Poire 4
- Chocolat noir - 70 % 100 grammes
- Zestes d'orange - ciselés
- Gousse de vanille
- Sucre semoule 3 cuillères
- Eau 30 centilitres
Préparation
-
Étape 1Éplucher les poires et préparer un sirop avec du sucre et de l'eau.
-
Étape 2Ajouter la gousse de vanille coupée en deux et le zeste d'orange dans le sirop, puis tremper les poires dans ce mélange et laisser reposer pendant 8 à 10 minutes.
-
Étape 3Cuire à feu très doux en faisant fondre le chocolat avec un peu de sirop, puis verser le chocolat fondu sur les poires avant de déguster chaud ou froid.
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la douceur des poires et du chocolat.
- Porto rouge: Un vin riche et corsé qui s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui rehausse les saveurs de l'orange et de la vanille.
Questions fréquentes
Choisissez des poires mûres mais fermes, comme des poires Williams ou des poires Conférence, pour qu'elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le dessert plus sucré. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Les poires au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les poires et le chocolat à l'avance. Assemblez-les juste avant de servir pour éviter que le chocolat ne durcisse.
Un chocolat noir à 70% est recommandé pour un bon équilibre entre l'amertume et la douceur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans le sirop ou utiliser un chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Oui, servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille est une excellente idée pour un contraste de textures.
Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnées de crème ou de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Cette recette est naturellement sans gluten, donc vous pouvez la servir sans souci aux personnes suivant un régime sans gluten.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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17 commentaires
Marie
Miam, une recette que maman nous faisait.....j'adore !!!!
mijane
je les mange des yeux et mon mari qui adore ça ,que c'est bon ,que c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5/5 bizzzzzzzzzzzzz
catounette
Trop belles tes poires!! fondantes à l'intérieur,craquantes à l'extérieur,une pour moi,bisous
sarah51
Humm je croquerais bien dedans !
soizic45
SUPER MAIS IL VA FALLOIR SE METTRE AU REGIME
BISOUS ET AUSSI A TON AMOUR DE WOUAH WOUAH!
anick
quelle belle recette Titi aussi apprécie quelle galanterie hihihi je te fais une grosse bise et à titi aussi
florinette84
ça donne trop envie munhhhhhhhh
Sophie21
Je note tout de suite !!!!Bizz
melayers
merci les filles bisoussss
siaskas
Ta poire oups !!!!! le chien trop comique !!! et ton blog génial.Merci melayers et gros bisous.