Vin à l'angélique
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le vin à l'angélique est une boisson traditionnelle qui trouve ses origines dans les remèdes anciens. Utilisée pour ses vertus digestives et tonifiantes, l'angélique est reconnue en médecine populaire pour soulager divers troubles, notamment les problèmes digestifs et les états fébriles. Cette grande plante bisannuelle, pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, est souvent cultivée dans les jardins médicinaux.
Pour préparer ce vin, on récolte la racine à l'automne, parfois jusqu'en hiver si le gel ne survient pas, ainsi que les tiges et les feuilles avant la floraison. La macération de l'angélique dans du vin blanc permet d'en extraire les arômes et bienfaits, offrant ainsi une boisson savoureuse et bénéfique pour la santé. Ce vin est particulièrement apprécié comme tonique naturel, mêlant gastronomie et phytothérapie, idéal pour les personnes anxieuses, fiévreuses, surmenées ou en convalescence.
Pour cultiver l'angélique, il est conseillé de la semer à la fin de l'été, à mi-ombre, dans un sol riche et frais.
Pour préparer ce vin, on récolte la racine à l'automne, parfois jusqu'en hiver si le gel ne survient pas, ainsi que les tiges et les feuilles avant la floraison. La macération de l'angélique dans du vin blanc permet d'en extraire les arômes et bienfaits, offrant ainsi une boisson savoureuse et bénéfique pour la santé. Ce vin est particulièrement apprécié comme tonique naturel, mêlant gastronomie et phytothérapie, idéal pour les personnes anxieuses, fiévreuses, surmenées ou en convalescence.
Pour cultiver l'angélique, il est conseillé de la semer à la fin de l'été, à mi-ombre, dans un sol riche et frais.
Trucs & Astuces
- Macération : Faites macérer les tiges, racines ou graines d'angélique dans le vin blanc pendant trois jours.
- Filtrage : N'oubliez pas de filtrer le mélange après la macération et sucrez éventuellement selon votre goût.
- Consommation : Prenez un ou deux verres à liqueur par jour, en guise de tonique.
- Propriétés : L'angélique est utilisée pour faciliter la digestion et lutter contre les états fébriles.
- Récolte : Récoltez la racine de la première année en automne et jusqu'en hiver si le sol ne gèle pas.
- Semis : Semez l'angélique à la fin de l'été, en mi-ombre, dans un sol riche et frais.
Ingrédients
- Racines, tiges ou graines d'angélique 60 grammes
- Vin blanc 1 litre
Préparation
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Étape 1Faites macérer les tiges, les racines ou les graines d'angélique dans le vin blanc pendant trois jours.
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Étape 2Filtrer, sucrer éventuellement, selon votre goût.
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Étape 3Prenez un ou deux verres à liqueur par jour, en guise de tonique.
Publié par capcaline
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de l'angélique.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui équilibre les saveurs herbacées de l'angélique tout en apportant une belle acidité.
- Chenin Blanc: Un vin polyvalent, avec une belle rondeur et des arômes floraux qui s'harmonisent bien avec les propriétés tonifiantes de l'angélique.
Questions fréquentes
L'angélique est une plante médicinale dont on utilise les racines, tiges ou graines pour faire macérer dans du vin blanc. Elle est connue pour ses propriétés digestives et tonifiantes.
Il faut faire macérer les tiges, racines ou graines d'angélique dans le vin blanc pendant trois jours.
Oui, vous pouvez sucrer le vin à l'angélique selon votre goût après avoir filtré la préparation.
Il est recommandé de prendre un ou deux verres à liqueur par jour en guise de tonique.
L'angélique est utilisée pour faciliter la digestion, lutter contre les états fébriles et est bénéfique pour les personnes anxieuses, fiévreuses, surmenées ou en convalescence.
La racine de la première année peut être récoltée en automne et jusqu'en hiver si le temps le permet. Les tiges et les feuilles doivent être récoltées avant la floraison.
L'angélique est une plante bisannuelle qui doit être semée à la fin de l'été, à mi-ombre, dans un sol riche et frais.
Il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant de consommer de l'angélique, surtout si vous êtes enceinte, allaitante ou si vous prenez des médicaments.
Oui, le vin à l'angélique est souvent considéré comme un tonique naturel, mais il ne doit pas remplacer un traitement médical.
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