Griottes en chemises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les griottes, avec leur goût aigre-doux unique, sont à l'honneur dans cette recette. Enrobées de chocolat noir et chocolat blanc, elles créent un contraste irrésistible pour les amateurs de douceurs. Le kirsch qui les accompagne apporte une touche subtile et raffinée, rehaussant ainsi les saveurs.
Ces petites merveilles sont un régal pour les papilles et un véritable plaisir visuel sur un plat de service. Parfaites pour des soirées entre amis ou en dessert après un bon repas, elles séduisent par leur élégance et leur originalité. Une expérience gourmande à ne pas manquer pour les passionnés de chocolat et de fruits.
Ces petites merveilles sont un régal pour les papilles et un véritable plaisir visuel sur un plat de service. Parfaites pour des soirées entre amis ou en dessert après un bon repas, elles séduisent par leur élégance et leur originalité. Une expérience gourmande à ne pas manquer pour les passionnés de chocolat et de fruits.
Trucs & Astuces
- Évitez de surchauffer le chocolat pour éviter qu'il ne brûle lors de la fonte.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du chocolat, idéalement entre 45 et 50°C.
- Pour un enrobage parfait, laissez le chocolat légèrement refroidir avant d'enrober les cerises.
- Conservez les cerises enrobées au réfrigérateur pour maintenir leur texture et leur goût.
- Ajoutez une touche de créativité en utilisant des épices comme la cannelle ou le piment dans le chocolat.
- Utilisez un support en silicone pour laisser refroidir les cerises enrobées sans qu'elles ne collent.
- Ne pas oublier de filtrer le jus des griottes pour éviter un mélange trop liquide.
Ingrédients
- Griottes au kirsch 1 petit pot
- Chocolat blanc 100 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Égouttez vos cerises en gardant le jus.
-
Étape 2Faites fondre les chocolats et enrobez la moitié de vos cerises dans chacun des chocolats.
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Étape 3Laissez-les bien refroidir dans une assiette, elles sont fragiles. Disposez-les sur un plat de service et gardez-les bien au frais. Bonne dégustation ! On peut se servir du kirsch pour faire des chocolats aromatisés !
Mots-clés: FRIANDISES
Une portion (env. 30 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 15,0 g
Lipides 12,0 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et d'épices, qui complémente parfaitement les griottes.
- Moscato d'Asti: Un vin blanc doux et pétillant, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du chocolat.
- Vin de dessert au chocolat: Un vin doux avec des arômes de chocolat et de fruits noirs, qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver les griottes en chemises au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir, selon vos préférences.
Les griottes en chemises se conservent généralement jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres alcools comme le rhum ou l'amaretto, mais cela changera le goût final.
Oui, vous pouvez simplement omettre le kirsch et utiliser des griottes au sirop.
Le chocolat est bien fondu lorsqu'il est lisse et sans morceaux. Vous pouvez le vérifier en remuant avec une spatule.
Oui, vous pouvez saupoudrer des noix hachées, de la noix de coco râpée ou des éclats de caramel sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.
Les griottes en chemises se dégustent froides, directement du réfrigérateur, pour un maximum de fraîcheur.
Cela dépend des allergies. Assurez-vous de vérifier les ingrédients et d'éviter les allergènes comme le chocolat ou les noix si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer les griottes en chemises à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Merci !
7 commentaires
chevrefeuille14
Bonjour soizic45,
C'est avec un peu de retard que je te souhaite une très bonne année 2013, qu'elle t'apporte la santé et tout ce que tu désires, merci pour tes recettes de chocolats jolies, et très bonnes, biz à bientôt
hiver
merci
super 5/5
siaskas
Merci à toi aussi chère soizic et bon dimanche.Bisous
soizic45
MERCI A VOUS MES NOUVELLES AMIES DES FOODIES
SIASKAS, KATCELAU,ET CATOUNETTE DEPUIS MON DEPART
DE PARIS POUR MOI C'EST ( LOIN DES YEUX LOIN DU COEUR )
ET VOUS SAVEZ ME REDONNEZ DU BONHEUR MERCI
JE VOUS EMBRASSE TRES FORT BONNE NUIT
catounette
J'ai déjà essayé avec des cerises à l'eau de vie maison,j'ai fait comme avec la souris verte,je l'attrape par la queue...trempez la dans le chocolat et ça fera un bon chocolat!! Merci pour ta recette soizic,bises
katcelau
c est pareil pour nous pas d enfants!!!! et c est mon mari qui va adorer!!!! bisssssss kat
siaskas
Des jolies griottes qui se camouflent dans leur enrobage de chocolat...Ici point d'enfants !!!!!! hihihi.Bisous.