Viennoiseries (Oranais, Chausson aux pommes, Croissants...)

Une recette de dessert délicieuse par fatima84

  • Recette de cuisine 4.75/5
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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

  • Pâte feuilletée - maison
  • Crème pâtissière
  • Abricots boîte
  • Compote - maison ou achetée

Préparation

  1. Étape 1
    Coupez votre pâte feuilletée en carrés, déposez une cuillère à soupe de crème pâtissière et 3 abricots.
  2. Étape 2
    Repliez les 2 côtés dorés avec du lait ou du jaune d'œuf et saupoudrez de sucre. Enfournez à 200° pendant 20 minutes.
  3. Étape 3
    Pour les chaussons aux pommes, étalez votre pâte feuilletée et faites des ronds. Déposez 1 cuillère à soupe de compote de pommes, badigeonnez les bords avec un jaune d'œuf et refermez en pressant bien sur les bords. Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez à 180° pendant 20 minutes.


Publié par

Questions fréquentes

La pâte feuilletée est une pâte légère et aérée, composée de plusieurs couches de beurre et de pâte, tandis que la pâte brisée est plus dense et friable, généralement utilisée pour les tartes.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce pour gagner du temps, mais la pâte maison offre une texture et un goût supérieurs.
Les viennoiseries doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des pêches selon vos préférences.
Les chaussons aux pommes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Pour réchauffer les viennoiseries, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pendant environ 5 à 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour éviter que la pâte feuilletée ne se déchire, manipulez-la délicatement et assurez-vous qu'elle est bien froide avant de la travailler.
Oui, il existe des recettes de pâte feuilletée et de viennoiseries sans gluten, en utilisant des farines alternatives comme la farine de riz ou de sarrasin.
Merci !

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8 commentaires

la caille

Quelle belle assiette, petit dej assuré! merci

fofotte

Merci pour toute tes recettes, c un regal

mijane

je peux venir !!!!!pour le ptit déj .......;fais un peu de café ......;5/5 bizzzzzzz

mymydine

Merci pour mon chéri, il adore les chaussons aux pommes et j'adore lui faire plaisir.

 

kitchenette

Moi voudrais bien un peu de chaque !! hihihi

kiki

melayers

une magnifique assiette bien composer je peux en prendre stp je craque hummm!!!! bioussss

sarah

quel délice fatima bravo

cece69

miam miam j'an veux pour le petit déjeune

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