Petit pain aux pépites de chocolat
6 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le petit pain aux pépites de chocolat est un vrai classique de la boulangerie française. À la base, c'est une pâte levée enrichie de pépites de chocolat qui lui donne ce goût gourmand et irrésistible. Traditionnellement, ces petits pains étaient préparés pour le petit déjeuner en famille ou pour des occasions spéciales.
La touche en plus ? La crème pâtissière, un incontournable de la pâtisserie française, qui apporte une texture onctueuse et équilibre parfaitement les saveurs chocolatées. Aujourd'hui, ce délice se retrouve dans toutes les boulangeries et séduit les amateurs de douceurs à tout moment de la journée.
Sa popularité a même dépassé nos frontières, inspirant de nombreuses variantes à travers le monde. En somme, le petit pain aux pépites de chocolat est une belle alliance entre tradition et créativité culinaire.
La touche en plus ? La crème pâtissière, un incontournable de la pâtisserie française, qui apporte une texture onctueuse et équilibre parfaitement les saveurs chocolatées. Aujourd'hui, ce délice se retrouve dans toutes les boulangeries et séduit les amateurs de douceurs à tout moment de la journée.
Sa popularité a même dépassé nos frontières, inspirant de nombreuses variantes à travers le monde. En somme, le petit pain aux pépites de chocolat est une belle alliance entre tradition et créativité culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait en poudre à votre mélange.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève correctement.
- Pour une dorure parfaite, ajoutez une petite pincée de sel à l'œuf battu.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de l'air.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des zestes d'orange à la crème pâtissière.
- Servez les petits pains tièdes pour apprécier pleinement leur saveur.
Ingrédients
- Œufs 2
- Lait 240 grammes
- Sucre 40 grammes
- Farine 530 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Levure - 1/2 cube 25 grammes
- Beurre 80 grammes
- Jaunes d'œufs - Pour la crème pâtissière 2
- Sucre - Pour la crème pâtissière 50 grammes
- Maïzena - Pour la crème pâtissière 20 grammes
- Lait - Pour la crème pâtissière 25 centilitres
- Pépites de chocolat
- Œuf - Pour la dorure 1
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, programme pâte.
-
Étape 2Faire la crème : dans un saladier, battre les jaunes et le sucre. Ajouter la maïzena et mélanger. Chauffer le lait, verser le mélange sur le sucre, les œufs et la maïzena. Mettre sur le feu, mélanger sans cesse. Laisser refroidir.
-
Étape 3Lorsque le programme est fini, étaler la pâte. Mettre de la crème dessus et les pépites de chocolat. Rouler la pâte et couper des tranches. Les mettre sur une plaque, laisser reposer 40 minutes.
-
Étape 4Dorer à l'œuf.
-
Étape 5Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
-
Étape 6
Une portion (env. 230 g) :
Calories 557 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 79,0 g
Lipides 16,3 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine. Cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Assurez-vous que votre levure est encore active. Si elle est périmée, elle ne lèvera pas la pâte. Vérifiez également que la température de l'eau ou du lait n'était pas trop chaude.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres types de chocolat selon vos préférences.
Cette recette donne environ 12 petits pains, selon la taille à laquelle vous les coupez.
Oui, le sucre brun peut être utilisé à la place du sucre blanc, ce qui donnera une saveur légèrement différente.
Pour réchauffer les petits pains, placez-les au four à 150 °C pendant environ 5 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez omettre les pépites de chocolat ou les remplacer par d'autres garnitures de votre choix.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
chrystelle84
c'est de la bombe merci cece
liopats28
sa donne envie dans piquer un
siaskas
Eh !!! les filles il en reste pour moi ??????? Bizzzz .
claralyze
bravo!!!tres appétissant je vais en faire merci
katcelau
moi aussi j en veus laisse m en catou gourmande bissss kat
catounette
Je t'en pique quelques uns si tu veux bien,merci,bizz