Tarte au flanà la brioche allégée
Une recette de tarte appétissante par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne)
Brioche allégée600 g de farine à pâtisserie, 4 jaunes d'œufs, 2 petits-suisses à 40 % de matière grasse, 200 ml de lait entier, 50 g de beurre en pommade, 50 g de sucre glace, 10 g de sel, 1 sachet de levures boulangères mélangées à une cuillère à soupe de farineCrème pâtissière 400 g de lait 1/3 de gousse de vanille 3 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 40 g de farine
Préparation
http://melayers.over-blog.fr
Préparation
Battre les jaunes d'œufs avec les petits-suisses et le lait. Ajouter le sucre et le sel. Mettre la farine en mélangeant grossièrement à la spatule.
Pétrir en étirant la pâte, puis la replier sur elle même pour y faire entrer de l'air. Ajouter la levure et la farine. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
Laisser reposer dans un plat fariné avec un linge par dessus, la pâte doit doubler de volume.
Étaler grossièrement la pâte et étaler au centre le beurre en pommade. Il est possible d'ajouter des arômes.
Refermer en pliant les bords de la pâte vers le centre et étaler grossièrement de nouveau. Exécuter cette étape 3 fois.
Laisser lever, la pâte doit doubler.
Etaler votre pate et la déposez dans une tourtière beurrer.
La quantité de pate au moins deux à trois tartes.
Remplissez de crème pâtissière, Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
crème patissière
1.Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines.
2. À l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet
3.Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant.
4. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème, en tournant très soigneusement.
5.Retirez la crème du feu après ébullition, ôtez la gousse de vanille et versez votre crème dans une terrine froide.
6. Filmez la surface de la crème pâtissière avec du film alimentaire pour éviter qu’une peau ne se forme sur le dessus.
7.Laissez refroidir votre crème avant de l’utiliser pour garnir vos pâtisseries.
Pour 100 g :
Calories 247 kcal
Protéines 7 g
Glucides 37 g
Lipides 6 g
Publié par melayers
11 commentaires
siaskas
5 petits coeurs pour toi evelyne,j'adore ta recette !!!!!!!!!!! pauvre parachutiste,j'espère pour lui qu'il a tes flans dans ses poches hihihihi !!!! bisous
mijane
ça fait envie hummmmm!!!!!!!5/5 bizzzzzzzzz
creativcel
allez 5 petits coeurs j'adore le flan et j'aime cette recette cela fait tellement longtemps que je ne suis pas venue que j'ai du en louper pleins.
Cré@tions M@rie
Coucou melayers, très bon ton flan pâtissier, avec la pâte allégée, j'adoreeee !!!! Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.
anick
ahhhhh la belle tarte au flan elle brille autant que les dents de la demoiselle émerveillée , cela donne trop envie hihihi bizzzzzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Waouhhh!!!! elle me plait bien ta tarte. J'en veux!!!!!
patricia
sa ma l'air d'etre delicieux!! humm, merci pour tes comms sur skyrok!!bisous!!!
ViolaineT
Elle m'a l'air bien sympatique, je vais l'essayer !
catounette
Trop belle,trop bonne,bisous
katcelau
tres appetissante ta tarte bisssss kat