Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un délice incontournable pour les amateurs de chocolat. Classique de la pâtisserie française, il évoque des moments de partage et de convivialité. Ses origines remontent au 19ème siècle, lorsque le chocolat a commencé à être intégré dans les desserts.
Cette douceur riche et fondante symbolise la passion française pour la pâtisserie. Chaque bouchée rappelle des souvenirs d'enfance. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce gâteau continue de séduire les papilles à travers les générations.
Sa texture moelleuse et fondante en fait un dessert toujours apprécié.
Cette douceur riche et fondante symbolise la passion française pour la pâtisserie. Chaque bouchée rappelle des souvenirs d'enfance. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce gâteau continue de séduire les papilles à travers les générations.
Sa texture moelleuse et fondante en fait un dessert toujours apprécié.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café au mélange pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Pour 100 g :
Calories 247 kcal
Protéines 7 g
Glucides 37 g
Lipides 6 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui complétera la richesse du chocolat avec ses notes de fruits noirs et d'épices.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui apportera une belle douceur et des arômes de cerise et de chocolat, s'accordant parfaitement avec le gâteau.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel et de fruits confits, équilibrera le goût intense du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. S'il y a de la pâte collante, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour plus de texture et de saveur.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Ce gâteau est délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée pour les gâteaux.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou utiliser du cacao en poudre en plus du chocolat.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre convient parfaitement pour cette recette.
Merci !
11 commentaires
siaskas
5 petits coeurs pour toi evelyne,j'adore ta recette !!!!!!!!!!! pauvre parachutiste,j'espère pour lui qu'il a tes flans dans ses poches hihihihi !!!! bisous
mijane
ça fait envie hummmmm!!!!!!!5/5 bizzzzzzzzz
creativcel
allez 5 petits coeurs j'adore le flan et j'aime cette recette cela fait tellement longtemps que je ne suis pas venue que j'ai du en louper pleins.
Cré@tions M@rie
Coucou melayers, très bon ton flan pâtissier, avec la pâte allégée, j'adoreeee !!!! Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.
anick
ahhhhh la belle tarte au flan elle brille autant que les dents de la demoiselle émerveillée , cela donne trop envie hihihi bizzzzzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Waouhhh!!!! elle me plait bien ta tarte. J'en veux!!!!!
patricia
sa ma l'air d'etre delicieux!! humm, merci pour tes comms sur skyrok!!bisous!!!
ViolaineT
Elle m'a l'air bien sympatique, je vais l'essayer !
catounette
Trop belle,trop bonne,bisous
katcelau
tres appetissante ta tarte bisssss kat