Mini-crêpes au camembert
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le camembert, ce fromage emblématique de Normandie, apporte une onctuosité irrésistible à ces mini-crêpes. Sa texture fondante s'accorde parfaitement avec la légèreté de la pâte, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. En incorporant des languettes de camembert pendant la cuisson, vous transformez ces petites crêpes en un vrai délice. Servies bien chaudes, accompagnées d'une salade verte, elles sont parfaites pour un apéritif ou un repas convivial entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du cidre brut pour une saveur plus authentique et moins sucrée.
- Faites reposer la pâte au moins 20 minutes pour obtenir des crêpes plus légères.
- Découpez le camembert en languettes fines pour une meilleure répartition dans la crêpe.
- Ne surchargez pas la crêpe avec trop de camembert pour éviter qu'elle ne se déchire lors du retournement.
- Servez chaud avec une salade verte pour un contraste de textures et de saveurs.
- Utilisez une crêpière bien chaude pour obtenir une belle dorure sur vos crêpes.
Ingrédients
- Camembert 0.5 pièce
- Oeufs 2
- Beurre 60 grammes
- Farine 150 grammes
- Cidre brut 20 centilitres
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites fondre le beurre.
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Étape 2Au-dessus d'un saladier, tamisez la farine avec la levure puis faites un creux au centre et dedans, cassez les œufs, salez et poivrez.
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Étape 3Mélangez à l'aide d'un fouet tout en versant peu à peu le cidre.
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Étape 4Ajoutez le beurre fondu et vous devez obtenir une pâte bien lisse.
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Étape 5Laissez reposer une vingtaine de minutes.
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Étape 6Découpez le camembert en petites languettes.
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Étape 7Versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte de la crêpière, répartissez dessus des languettes de camembert.
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Étape 8Lorsque la crêpe est dorée, retournez-la à l'aide d'une spatule.
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Étape 9Dégustez ces crêpes chaudes avec une salade verte.
Mots-clés: crepe
Une portion (env. 130 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 27,1 g
Lipides 14,2 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Cidre brut: Un cidre brut accompagne parfaitement les mini-crêpes au camembert, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre la richesse du fromage.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut également bien se marier avec ce plat, offrant des notes de beurre et de vanille qui complètent le goût crémeux du camembert.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et vif apportera une belle acidité, rehaussant les saveurs des crêpes tout en étant léger et agréable.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le camembert par d'autres fromages fondants comme le brie ou le chèvre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Ces mini-crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un contraste frais.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse ou du lait pour une version sans alcool.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 mini-crêpes, selon la taille de votre crêpière.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme de la ciboulette ou du thym pour plus de saveur.
Les mini-crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer les mini-crêpes, vous pouvez les passer quelques minutes dans une poêle à feu doux ou au four à 150°C.
Merci !
2 commentaires
mamielilou
super recette à essayer rapidement, pour le soir par exemple avec une salade verte. Merci pour le partage
cece69
miam miam