Hachis parmentier

1. Étape 1
   Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés dans de l'eau salée.
2. Étape 2
   Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée.
3. Étape 3
   Ajouter le lait aux pommes de terre, bien mélanger jusqu'à obtenir une purée.
4. Étape 4
   Poivrer et ajouter la noix de muscade.
5. Étape 5
   Couper finement les oignons et l'ail, les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.
6. Étape 6
   Peler et couper en dés les carottes, les ajouter dans la poêle en recouvrant le tout d'un verre d'eau.
7. Étape 7
   Ajouter les tomates concassées, les petits pois, le basilic et l'origan.
8. Étape 8
   Laisser mijoter le tout durant 20 minutes avec un couvercle.
9. Étape 9
   Ajouter le steak haché émietté et continuer la cuisson durant 20 minutes sans couvercle.
10. Étape 10
    Étaler la moitié de la purée au fond d'un plat, puis la totalité du hachis et enfin la fin de la purée.
11. Étape 11
    Pour finir, saupoudrer le tout de fromage râpé.
12. Étape 12
    Faire cuire au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage râpé soit gratiné.

Accord mets et vin

• Bordeaux Rouge: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse du hachis parmentier.
• Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs de viande et de légumes du plat.
• Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et équilibré qui apporte une belle acidité pour contrebalancer la crémeux de la purée.

Ils ont envie d'essayer