Chantilly Vanillée au Mascarpone
7 Commentaires
235 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La chantilly vanillée au mascarpone est un dessert gourmand et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Inspirée de la traditionnelle crème fouettée française, cette recette allie la douceur et le parfum chaleureux de la vanille à la texture onctueuse du mascarpone italien. Ce mariage subtil de saveurs et de textures fait de cette chantilly une véritable invitation à la dégustation, que ce soit pour un dessert élégant ou un moment de plaisir simple.
N'hésitez pas à tester cette recette chez vous, puis à partager vos photos et impressions en commentaires ou par message. Bon appétit !
N'hésitez pas à tester cette recette chez vous, puis à partager vos photos et impressions en commentaires ou par message. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème bien froide pour obtenir une chantilly plus ferme.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu plus de vanille selon votre goût.
- Si vous n'avez pas de siphon, battez la crème à la main ou au batteur électrique jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour une touche gourmande, incorporez des zestes d'agrumes dans la préparation.
- Assurez-vous de tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux dans votre chantilly.
- Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour dresser la chantilly.
- Conservez la chantilly au réfrigérateur et consommez-la rapidement pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Mascarpone 70 grammes
- Crème liquide entière 10 centilitres
- Sucre glace tamisé 1 à 2 cuillères à soupes
- Gousse de vanille - ou de la vanille en poudre ou de l'extrait naturel de vanille liquide 1
Préparation
-
Étape 1Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains.
-
Étape 2Les mettre dans un petit mixer avec la crème, le mascarpone et le sucre glace.
-
Étape 3Mixer le tout.
-
Étape 4Filtrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine.
-
Étape 5Verser le tout dans le siphon, visser une cartouche de gaz puis placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins, tête en bas.
-
Étape 6Avant de servir, secouez à nouveau le siphon.
Mots-clés: chantilly, crème, crème liquide, mascarpone, vanille
Une portion (env. 50 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 6,3 g
Lipides 9,7 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La chantilly vanillée au mascarpone peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture légère et aérée. La crème allégée ne montera pas aussi bien.
Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par de la vanille en poudre ou de l'extrait naturel de vanille liquide. Utilisez environ 1 cuillère à café d'extrait pour une gousse.
Oui, vous pouvez battre la crème, le mascarpone et le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme, sans utiliser de siphon.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la quantité servie par personne.
Non, cette recette contient du mascarpone et de la crème, qui contiennent tous deux du lactose. Il existe des alternatives sans lactose que vous pouvez utiliser.
Vous pouvez essayer d'utiliser du fromage à la crème, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la chantilly.
La chantilly est prête lorsqu'elle forme des pics fermes et maintient sa forme. Évitez de trop battre pour ne pas obtenir une texture granuleuse.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la servir dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Merci !
Votes
- Benjaminne a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Kendall
Bonjour,
J'aimerais tester aujourd'hui, pensez vous que votre crème se conserve ?
Cordialement
Benjaminne
TROOOP BON !!!!
Invité
Super, nous allons essayer !!
elia
super bon j'esaie
hiver
5/5 que du bonheur avec tous les desserts !!!
anick
trop trop bon !!!!!!!!!!!!!!!! bises
nicolase
hum un vraie délice cette chantilly bizzz