PAVÉS DE SAUMON ET SES POMMES SAUTÉES
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon, véritable star de la cuisine maritime, s'invite souvent sur les tables des régions côtières. Ce plat incarne la fraîcheur des produits de la mer et rappelle les traditions culinaires locales. Accompagné de pommes sautées, il évoque des souvenirs de repas conviviaux et réconfortants.
Simple à préparer, cette recette met en avant l'importance des ingrédients frais du marché. Chaque bouchée rappelle l'héritage maritime et la joie de partager un bon repas en famille.
Simple à préparer, cette recette met en avant l'importance des ingrédients frais du marché. Chaque bouchée rappelle l'héritage maritime et la joie de partager un bon repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pavés de saumon frais pour un goût optimal.
- Pour des pommes de terre parfaitement dorées, assurez-vous qu'elles soient bien sèches avant de les faire sauter.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur du saumon.
- Pour une touche de croquant, servez avec des noix ou des graines sur la salade.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez cuire le saumon à la poêle ou au four.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron.
- Accompagnez le plat d'un vin blanc léger pour un accord parfait.
Ingrédients
- Saumon - surgelés 2 pavés
- Crème fraîche 2 cuillères
- Pommes de terre - cuites à l'eau 6 petites
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes de terre et les faire dorer à la poêle avec un peu de matière grasse.
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Étape 2Garder les pommes de terre au chaud et faire cuire les pavés de saumon au micro-ondes.
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Étape 3Placer les pavés de saumon sur l'assiette de service avec les pommes de terre et garnir le saumon d'une cuillère de crème fraîche. Servir avec une petite salade d'endives.
Mots-clés: PAVES DE SAUMON ET SES POMMES SAUTEES, saumon
Pour 100 g :
Calories 87 kcal
Protéines 5 g
Glucides 8 g
Lipides 2 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples, qui s'accordera bien avec le saumon sans l'écraser.
Questions fréquentes
Vous pouvez cuire les pavés de saumon surgelés au micro-ondes en suivant les instructions de votre appareil. Généralement, il suffit de les placer dans un plat adapté et de les cuire à puissance moyenne pendant environ 5 à 7 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à chair ferme, selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, du beurre ou même une margarine comme Pro-Activ pour faire dorer les pommes de terre.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Si vous utilisez un thermomètre, la température interne doit atteindre 63°C.
Oui, vous pouvez assaisonner le saumon avec des épices comme le poivre, le sel, ou des herbes comme l'aneth ou le persil pour plus de saveur.
Il est préférable de ne pas congeler le plat une fois cuit, car la texture du saumon peut en souffrir. Cependant, vous pouvez congeler les pavés de saumon avant cuisson.
Une petite salade d'endives, comme mentionné dans la recette, est un excellent choix. Vous pouvez également opter pour une salade verte ou une salade de tomates.
La préparation de ce plat prend environ 10 minutes, et la cuisson des pavés de saumon et des pommes de terre peut prendre environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la crème légère ou même une sauce au citron pour une option plus légère.
Ce plat peut être adapté pour des régimes variés. Pour un régime pauvre en glucides, vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre ou les remplacer par des légumes.
Merci !
5 commentaires
églantine
Ton assiette est superbe, quelle classe, je me serts hummmm un délice, 5 coeurs
mijane
merci soizic de nous offrir des recettes délicieuses et rapides et bien présentées 5/5 bizzzzzzz
sisirena
super!!!!! merci Soizic!
bises
cece69
oui comme dit catounette simple et super bon merci bisous
catounette
Simple,acile et bon,que demander de plus! bizz