Duo de crevettes Pifnat et de pétoncles au citron.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée d'été où les parfums marins flottent dans l'air et les rires fusent autour d'un barbecue convivial. Pour les amateurs de fruits de mer, voici une recette simple et savoureuse : un duo de crevettes Pifnat et de pétoncles au citron. Ce mélange allie la tendreté des crevettes juteuses à la délicatesse des pétoncles, relevé par une marinade à base d'ail, moutarde de Dijon et jus de citron.
Quelques ingrédients seulement suffisent pour sublimer ces trésors de la mer. À la cuisson, toutes ces saveurs se dévoilent pour offrir un plat frais et gourmand, parfait pour partager un moment chaleureux et festif. Une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles et vos convives autour de la table.
Quelques ingrédients seulement suffisent pour sublimer ces trésors de la mer. À la cuisson, toutes ces saveurs se dévoilent pour offrir un plat frais et gourmand, parfait pour partager un moment chaleureux et festif. Une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles et vos convives autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Marinez les crevettes et les pétoncles au moins 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, alternez les crevettes et les pétoncles sur les brochettes.
- Préchauffez toujours votre four ou votre barbecue avant de cuire les fruits de mer.
- Ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez avec des quartiers de citron pour rehausser le goût des fruits de mer.
Ingrédients
- Crevettes - décortiquées, rincées et épongées 25 grosses
- Huile végétale - (ou d'olive) 1/4 tasses
- Clamato - (ou jus de légumes) 1/4 tasses
- Gousses d'ail - hachées finement 4
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Poivre de cayenne 1/2 cuillère à thés
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à table
- Pétoncles - rincés et épongés 15 gros
- Jus de citron 1 gros
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients pour les crevettes, ajouter les crevettes et laisser mariner 20 minutes. Monter les crevettes sur des brochettes.
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Étape 2Pour les pétoncles, les arroser de jus de citron et mariner.
-
Étape 3Préchauffer le four à 450°F, la grille au centre. Cuire les crevettes 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées, les changer de côté.
-
Étape 4Monter les pétoncles sur les brochettes et cuire comme les crevettes.
-
Étape 5Pour le barbecue, chauffer au maximum et cuire les brochettes.
Mots-clés: cervettes-pétoncles- jus citron- jus légume moutarde dijon, crevette
Une portion (env. 80 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur des crevettes et la richesse des pétoncles.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui s'harmoniseront avec les saveurs marines.
- Prosecco: Un vin pétillant léger et fruité, idéal pour apporter une touche de fraîcheur et d'effervescence, parfait pour accompagner les fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les rincer avant de les mariner.
Les pétoncles peuvent être cuits au four ou au barbecue. Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
Oui, vous pouvez remplacer le clamato par du jus de légumes ou du jus de tomate selon votre préférence.
Il est recommandé de mariner les crevettes pendant 20 minutes et les pétoncles pendant au moins 10 minutes.
Vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon vos préférences, comme du paprika ou du persil.
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Cela prend généralement 2-3 minutes de chaque côté.
Il est préférable de préparer les brochettes juste avant la cuisson pour garantir la fraîcheur, mais vous pouvez mariner les fruits de mer à l'avance.
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou du riz pour compléter le repas.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes et les pétoncles par d'autres fruits de mer comme des calamars ou des morceaux de poisson.
Merci !
6 commentaires
dianeange
Creativcel, merci beaucoup ( 5 petits coeur ) moi aussi j'adore les fruits de mer hummm, pour la rando je préfère l'été en moto beaucoup plus que la neige
creativcel
5 petits coeurs j'aime cette recette, normal je suis une inconditionnelle de crevettes et St Jacques. Merci pour cette recette, et bonne rando enneigée mais avec le soleil
dianeange
Marie, tu devrais aimer cette recette,elle a son ptit gôut bien particuler
Bonne fin de journée
dianeange
Catounette, une très bonne recette à faire et refaire.
Bonne fin de journée
Cré@tions M@rie
J'aime aussi les crevettes et les pétoncles, et ta marinade doit être bien épicée (j'aime quand c'est bien relevé). Très bonne recette. Bizzzz!!!! 5 coeurs.
catounette
Je te pique la recette,j'adore,bonne soirée