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VERRINE PAMPLEMOUSSE - CRABE

Name: VERRINE PAMPLEMOUSSE - CRABE
Prep time: 30 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

8 Commentaires

353

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Pour un apéritif ensoleillé, ces verrines de pamplemousse et crabe apportent une touche de fraîcheur et d'élégance. La douceur du pamplemousse se marie parfaitement avec la délicatesse du crabe. Cette association crée une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Faciles à réaliser, ces verrines sont idéales pour impressionner les invités tout en restant légères.

Trucs & Astuces

Éplucher le pamplemousse à vif pour enlever toutes les peaux blanches, cela rendra la verrine plus agréable à manger.
Assaisonner le crabe avec un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Utiliser des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de la préparation.
Ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Préparer à l'avance les verrines et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour un gain de temps.
Varier les agrumes en ajoutant des segments d'orange ou de citron vert pour une explosion de saveurs.
Servir frais pour une expérience gustative optimale, surtout en été.

Ingrédients

Pamplemousse rose 1
Miettes de crabe 1 petite boîte
Crème fleurette allégée 5 centilitres
Œufs de lompe 2 petites cuillères à cafés
Ciboulette 2 brins
Citron 2 rondelles

Préparation

Étape 1

Bien éplucher à vif le pamplemousse en enlevant bien toutes les peaux blanches.
Étape 2

Égoutter le crabe et l'assaisonner d'un jus de citron.
Étape 3

Dans les verrines, disposer la pulpe de pamplemousse.
Étape 4

Par-dessus, rajouter le crabe assaisonné.
Étape 5

Mettre 1 petite cuillère de crème allégée.
Étape 6

Finir par la cuillère d'œufs de lompe, la ciboulette ciselée et la rondelle de citron. Cette verrine est très peu calorique.

Mots-clés: verrine, verrine crabe, verrine entrée

Publié par soizic45

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le pamplemousse et le crabe.
Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui équilibre la richesse de la crème et rehausse les saveurs maritimes du crabe.
Riesling sec: Un vin avec une acidité vive et des arômes floraux, qui s'accorde bien avec la douceur du pamplemousse et la salinité des œufs de lompe.

Questions fréquentes

Comment éplucher un pamplemousse à vif ?

Pour éplucher un pamplemousse à vif, commencez par couper les deux extrémités du fruit. Ensuite, en utilisant un couteau bien aiguisé, suivez la courbe du fruit pour enlever la peau et la membrane blanche, en veillant à ne pas enlever trop de pulpe.

Puis-je utiliser du crabe frais au lieu de miettes de crabe en boîte ?

Oui, vous pouvez utiliser du crabe frais. Assurez-vous de bien le cuire et de l'effilocher avant de l'assaisonner avec du jus de citron.

Quelle est la meilleure façon de servir ces verrines ?

Ces verrines peuvent être servies en entrée lors d'un repas ou comme apéritif. Elles sont également idéales pour des occasions spéciales grâce à leur présentation élégante.

Peut-on préparer ces verrines à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter la crème et les œufs de lompe juste avant de servir pour préserver leur texture.

Comment conserver les verrines si je les prépare à l'avance ?

Conservez les verrines au réfrigérateur, recouvertes d'un film plastique pour éviter qu'elles ne sèchent. Consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.

Est-ce que je peux remplacer la crème fleurette allégée par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fleurette par du yaourt nature ou une crème végétale pour une option sans lactose.

Les œufs de lompe sont-ils indispensables dans cette recette ?

Les œufs de lompe ajoutent une touche de saveur et de décoration, mais vous pouvez les omettre si vous ne les trouvez pas ou si vous préférez une version sans.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques aux crustacés ?

Non, cette recette contient des miettes de crabe, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux crustacés.

Quel type de pamplemousse est recommandé pour cette recette ?

Un pamplemousse rose est recommandé pour sa douceur et sa couleur attrayante, mais vous pouvez également utiliser un pamplemousse blanc si vous préférez un goût plus amer.

Merci !