MOELLEUX AU CARAMEL ET AU COINTREAU
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce moelleux au caramel et au Cointreau, parfait pour apporter une touche gourmande à vos moments festifs. Simple à réaliser, ce dessert allie la douceur du caramel à la fraîcheur de l'orange pour régaler vos convives. Idéal pour 5 moelleux, il se déguste tiède afin de révéler toutes ses saveurs et son intensité. Que ce soit en famille ou entre amis, ce moelleux promet de clôturer vos repas en beauté et de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 230°C pour une cuisson optimale.
- Faites attention aux éclaboussures lors de la préparation du caramel avec le sucre et le Cointreau.
- Utilisez des ramequins individuels pour une cuisson uniforme et un service facile.
- Servez tiède ou chaud pour apprécier pleinement la texture moelleuse.
- Ajoutez plus de Cointreau si vous souhaitez un goût plus prononcé, mais ajustez selon vos préférences.
- Fouettez bien le mélange pour obtenir une consistance homogène avant de verser dans les ramequins.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les moelleux ne deviennent trop secs.
Ingrédients
- Sucre 120 grammes
- Cointreau 1 cuillère à soupe
- Crème épaisse entière 20 centilitres
- Oeufs 2
- Farine 60 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 230°C.
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Étape 2Faire un caramel avec le sucre et le Cointreau, puis délayer avec la crème fraîche en faisant attention aux éclaboussures.
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Étape 3Ajouter les œufs et la farine, puis fouetter le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
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Étape 4Verser dans des ramequins et cuire pendant 5 minutes.
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Étape 5Manger tiède ou chaud si vous ne pouvez pas attendre.
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Étape 6Vous pouvez augmenter la dose de Cointreau pour plus de goût, mais attention à la quantité d'alcool si des enfants mangent.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 61,4 g
Lipides 7,4 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux, avec des notes de miel et d'abricot qui complètent parfaitement le caramel.
- Coteaux du Layon: Un vin blanc moelleux, fruité et légèrement acidulé, qui équilibre la richesse du dessert.
- Vin de Paille: Un vin doux naturel, riche et complexe, qui rehausse les saveurs du Cointreau et du caramel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme le Grand Marnier ou même un sirop sans alcool pour une version sans alcool.
Le moelleux doit être légèrement doré sur le dessus et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Utilisez de la crème épaisse entière pour un meilleur goût et une texture crémeuse. Évitez les crèmes allégées.
Les moelleux se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs et les textures.
Vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand ou de cuire en plusieurs fournées.
Merci !
3 commentaires
soizic45
miammm très bon merci
catounette
miam!! merci
Cepe04
hummmm !!! je t'en prend une cuillere ou deux bien volontier !!!!!