Crumbles individuels aux framboises et amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert simple, rapide et délicieux ? Découvrez cette recette de crumbles individuels aux framboises et amandes, idéale pour trois petites portions. Parfaits pour une douce après-midi ensoleillée, ces crumbles allient la douceur acidulée des framboises fraîches au croquant irrésistible de la pâte à crumble.
Faciles à préparer, ils offrent un équilibre parfait entre fondant et croustillant qui ravira vos papilles. Servez-les chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une touche de chantilly ou d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise. Parfait pour terminer un repas sur une note raffinée et conviviale, ce dessert promet des moments de partage et de plaisir simple, à ne pas manquer !
Faciles à préparer, ils offrent un équilibre parfait entre fondant et croustillant qui ravira vos papilles. Servez-les chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une touche de chantilly ou d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise. Parfait pour terminer un repas sur une note raffinée et conviviale, ce dessert promet des moments de partage et de plaisir simple, à ne pas manquer !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des framboises fraîches pour un meilleur goût, mais vous pouvez aussi utiliser des framboises surgelées si nécessaire.
- Ne mélangez pas trop la pâte à crumble pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte; elle doit rester granuleuse.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez avec de la crème fouettée ou de la glace pour un contraste de température et de texture.
- Personnalisez votre crumble en ajoutant d'autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les plaisirs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
Ingrédients
- Farine blanche - Pour la pâte à crumble 60 grammes
- Poudre d'amande - Pour la pâte à crumble 30 grammes
- Farine de quinoa - Facultatif, vous pouvez remplacer par de la farine blanche Pour la pâte à crumble 10 grammes
- Beurre froid - Coupé en dés Pour la pâte à crumble 40 grammes
- Purée d'amande blanche - Pour la pâte à crumble 30 grammes
- Sucre en poudre - Pour la pâte à crumble 30 grammes
- Sel - Pour la pâte à crumble 1 pincée
- Framboises - Quelques-unes pour la décoration éventuellement Pour la garniture 450 grammes
- Sucre en poudre - À volonté, selon les goûts Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Laver les framboises et les égoutter. Les mélanger délicatement avec du sucre en poudre, plus ou moins en fonction de vos goûts et de l'acidité des fruits.
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Étape 3Mettre les framboises dans 3 ramequins ou petits plats individuels puis enfourner pour 15 minutes.
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Étape 4Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : dans un saladier, verser les farines, la poudre d'amande, le sucre et le sel puis mélanger.
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Étape 5Ajouter la purée d'amande et le beurre. Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte forme des miettes.
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Étape 6Déposer ensuite la pâte à crumble sur les framboises.
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Étape 7Enfourner à nouveau, pour 25 minutes environ (+ ou - selon les fours). Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré à la surface.
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Étape 8Servir froid ou à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 30,5 g
Lipides 19,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des baies selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crumble à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez et enfournez juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Le crumble peut être servi tiède ou à température ambiante, accompagné de crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Vous pouvez congeler le crumble non cuit jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour remplacer la farine blanche et la farine de quinoa.
Des ramequins d'environ 150 à 200 ml conviennent parfaitement pour cette recette de crumble individuel.
Le crumble est bien cuit lorsqu'il est doré sur le dessus et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
cece69
tres joli j'adore merci pour ta belle recette
anick
magnifique crumble j'adore bizzzzzzzzz
melayers
5/5 plein de coeur une douceur hummm!!! bizzzz