Fondant à l'orange
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant à l'orange est un véritable délice qui nous transporte directement sous le soleil des régions méditerranéennes, là où les oranges abondent. Cette recette met en valeur ce fruit emblématique, apportant à la fois une touche acidulée et une douceur sucrée qui raviront vos papilles. Autrefois, les gâteaux aux agrumes étaient préparés pour célébrer les récoltes et partager des moments conviviaux en famille.
La texture fondante de ce gâteau rappelle les douceurs de l'enfance, souvent dégustées lors des fêtes locales. Simple à réaliser, ce fondant à l'orange s'inscrit dans une belle tradition culinaire alliant authenticité et saveurs gourmandes.
La texture fondante de ce gâteau rappelle les douceurs de l'enfance, souvent dégustées lors des fêtes locales. Simple à réaliser, ce fondant à l'orange s'inscrit dans une belle tradition culinaire alliant authenticité et saveurs gourmandes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Pour un moelleux supplémentaire, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le napper de chocolat.
- Pour un effet décoratif, ajoutez des zestes d'orange sur le chocolat fondu.
- Servez avec une scoops de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Beurre 170 grammes
- Sucre 130 grammes
- Farine 170 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Oranges 4
- Sucre glace 80 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
Préparation
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Étape 1Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et bien battre. Ajouter la farine et la levure, puis le jus d'une orange et le zeste de deux oranges.
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Étape 2Verser dans un moule beurré et cuire 20 minutes à 170°C.
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Étape 35 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le sucre glace avec le jus des trois oranges pendant 2 minutes.
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Étape 4Arroser le gâteau.
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Étape 5Faire fondre le chocolat dans le micro-ondes puis napper le gâteau.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 56,5 g
Lipides 32,9 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux avec des notes d'orange confite et de miel, qui complémente parfaitement le fondant à l'orange.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant léger et sucré, avec des arômes d'agrumes qui s'accordent bien avec le gâteau.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche avec des notes de vanille et de fruits à noyau, qui équilibre la richesse du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée au gâteau.
Le fondant à l'orange peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser des citrons ou des mandarines pour une variation de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Le fondant à l'orange se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez congeler le fondant à l'orange. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche à la pâte.
Merci !
6 commentaires
soizic45
TROP BEAU TON GATEAU 5/5 BIZZZZZZZZ
anick
choco-orange duo terriblllllllllllllllllllllllllllle ; j'adore ma CECE BISOUS
Signe-Déco
Rhôoooo!!!! Sympa ton gâteau ma belle. Bises
catounette
Ton gâteau me fait penser à un pim's géant,excellent,merci,bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jolie gateau et sans aucun doute delicieux
vece helena
Très beau gâteau. merci