SAUMON ASIATIQUE (cuit à la plancha)
Une recette de plat très facile par Cristelle
2 Commentaires
321 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Darnes de saumon 4
- Huile de sésame 25 millilitres
- Sauce nuoc nam 25 millilitres
- Sauce huître 25 millilitres
- Miel liquide 25 millilitres
- Sauce soja 25 millilitres
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 0.5 unité
- Ail
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un grand plat, mélanger les ingrédients de la marinade.
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Étape 2Déposer et retourner 1 fois les darnes de saumon dans la marinade, couvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure. Au bout de ce temps, retourner le saumon et remettre au frais jusqu'à la cuisson.
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Étape 3Faire chauffer la plancha et y cuire les darnes de saumon.
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Étape 4Mettre la sauce de la marinade dans une casserole et la faire réduire sur feu doux, vous devez obtenir un sirop.
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Étape 5Déposer le saumon dans une assiette, napper de sauce et décorer avec une rondelle de citron.
Mots-clés: saumon
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les saveurs asiatiques.
- Pinot Gris: Ce vin blanc offre une belle rondeur et des arômes de fruits à chair, équilibrant la richesse du saumon et la sauce sucrée.
- Riesling sec: Un vin avec une acidité vive et des notes florales, qui rehausse les saveurs épicées et sucrées de la marinade.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le saumon pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le thon ou le bar, mais le temps de cuisson peut varier.
Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ce saumon se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol, mais cela changera légèrement le goût.
Les restes de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, la sauce réduite peut être utilisée comme sauce d'accompagnement pour le saumon ou d'autres plats.
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2 commentaires
catounette
Tout simple mais bonne marinade,j'aime,bisous
soizic45
LE SAUMON HUMMMM!!!!!! merci CRISTELLE