Abricots fourrés au foie gras
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les abricots fourrés au foie gras sont une spécialité gourmande à savourer lors des fêtes de fin d'année. Ils ajoutent une touche de luxe et de créativité aux soirées. Cette recette marie la douceur des abricots secs à la richesse du foie gras, ravissant ainsi tous les convives. Idéaux en amuse-bouche ou en entrée, ces petites bouchées surprises impressionnent les invités et égayent les célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots bien moelleux pour un meilleur goût.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel sur le foie gras avant de refermer l'abricot.
- Servez les abricots à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez les abricots de pain grillé pour un contraste de textures.
- Pour une présentation élégante, disposez les abricots sur un plat avec quelques feuilles de menthe.
- N'hésitez pas à varier les types de foie gras pour découvrir différentes saveurs.
- Pour un apéritif original, servez avec un verre de vin doux.
Ingrédients
- Foie gras 1 bocal
- Abricots secs - dénoyautés 1 paquet
- Fleur de sel
Préparation
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Étape 1Ouvrir les abricots et insérer un morceau de foie gras.
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Étape 2Parsemer de fleur de sel.
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Étape 3Refermer l'abricot.
Mots-clés: aperitif noel
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux, avec des notes de miel et de fruits confits qui complètent la richesse du foie gras.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde bien avec le sucré des abricots.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
Optez pour des abricots secs qui sont moelleux, de couleur orange vif et sans additifs. Évitez ceux qui sont trop durs ou qui ont une couleur brune.
Oui, le foie gras en conserve est parfait pour cette recette. Assurez-vous simplement qu'il soit de bonne qualité.
Ces abricots peuvent être servis en entrée ou en apéritif, accompagnés d'un verre de vin doux.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à pâte molle ou du pâté si vous souhaitez une alternative moins riche.
Utilisez une pincée de fleur de sel par abricot, selon votre goût.
Non, cette recette contient du foie gras, qui n'est pas végétarien.
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre ou des herbes pour rehausser le goût.
Un vin doux comme un Sauternes ou un Monbazillac se marie très bien avec le foie gras et les abricots.
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cocolico68
Ca épate toujours mes invités quand je sers ces abricots à l'apéro avec un bon verre de Gewurtztraminer!
Une amie m'a appris une autre variante:
Tremper quelques heures avant les abricots dans un peu d'eau et du cognac. les abricots redeviennent moelleux et les servir dns des petites caissettes en papier de couleur!!!