Sayuri26

315 Recettes

Bonshommes en pain d'épices

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (6 votes)

7 Commentaires

388

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Les bonshommes en pain d'épices sont un incontournable des fêtes d'hiver, apportant chaleur et convivialité à toutes vos célébrations. Cette recette traditionnelle rappelle l'esprit de Noël, quand les maisons embaument les épices et que le bonheur se partage en famille. Faciles à réaliser, ces petits biscuits en forme de bonhomme (environ 10 cm) se décorent avec soin, transformant la préparation en un moment ludique pour petits et grands.

Que vous les offriez en cadeau ou que vous les disposiez sur la table, ils ajoutent une touche festive et gourmande à vos réunions. Déguster un bonhomme en pain d'épices, c'est savourer la magie des fêtes et des souvenirs d'autrefois. Laissez-vous tenter par cette recette et profitez de délicieux moments partagés autour de ces douceurs.

Trucs & Astuces

Utilisez du miel foncé pour un goût plus riche et profond dans vos bonshommes en pain d'épices.
Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour faciliter le découpage et obtenir des formes nettes.
Préchauffez bien votre four à 180°C pour une cuisson uniforme et éviter que les biscuits ne s'étalent.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de l'air et une cuisson homogène.
Utilisez un cornet en papier sulfurisé pour un glaçage précis et créatif sur vos bonshommes.
Ajoutez des épices supplémentaires comme du clou de girofle ou de la cardamome pour une touche personnelle.
Conservez les bonshommes dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant et leur saveur.

Ingrédients

Farine 400 grammes
Sucre semoule 170 grammes
Beurre pommade 100 grammes
Œuf 1
Miel de sapin - ou autre miel foncé 50 grammes
Levure chimique 1 cuillère à café
Gingembre en poudre 1 cuillère à café
Cannelle en poudre 1 cuillère à café
Muscade en poudre 0.5 cuillère à café
Sel - Le jus de 1/2 orange 0.5 cuillère à café
Raisins secs - Le jus de 1/2 orange 12 grains
Sucre glace - Pour le glaçage 2 cuillères à soupes
Blanc d'œuf - Quelques gouttes Pour le glaçage
Jus de citron - Quelques gouttes Pour le glaçage

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et les épices.
Étape 2

Dans une jatte, mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez l'œuf battu puis le jus d'orange et le miel. Incorporez le mélange à base de farine : la pâte doit être bien homogène. Laissez-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Étape 4

Étalez la pâte sur un plan de travail, puis découpez les bonshommes à l'aide de l'emporte-pièce. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez 2 raisins pour figurer les yeux.
Étape 5

Enfournez et faites cuire 10 minutes. Laissez refroidir.
Étape 6

Mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf et le citron : la texture doit être celle d'un dentifrice un peu liquide.
Étape 7

À l'aide d'un petit cornet réalisé avec du papier sulfurisé, faites le pourtour du bonhomme en faisant figurer la chemise, le pantalon... laissez sécher avant de déguster.

Mots-clés: cannelle, cuisine américaine, épices, gingembre, glaçage, miel, muscade, pain d'épices, pâtisserie, raisins secs

Une portion (env. 140 g) :
Calories 501 kcal Protéines 10,0 g Glucides 74,3 g Lipides 14,3 g

Publié par Sayuri26

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de miel ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre miel foncé si vous le souhaitez, mais le miel de sapin apporte une saveur unique.

Comment conserver les bonshommes en pain d'épices ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre pour une version végétalienne.

Combien de temps puis-je conserver la pâte au réfrigérateur ?

La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant d'être cuite.

Puis-je ajouter des épices supplémentaires ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la cardamome ou du clou de girofle selon vos préférences.

Est-ce que je peux faire cette recette sans œuf ?

Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.

Quelle est la taille idéale pour les bonshommes ?

Un emporte-pièce d'environ 10 cm est idéal pour obtenir des bonshommes de taille appropriée.

Comment faire un glaçage plus coloré ?

Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires au glaçage pour le rendre plus coloré.

Puis-je utiliser des fruits secs autres que des raisins ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des cranberries ou des morceaux de chocolat.

Combien de bonshommes cette recette produit-elle ?

Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 bonshommes, selon l'épaisseur de la pâte et la taille de l'emporte-pièce.

Merci !

7 commentaires

soizic45

j'adore ton petit bonhomme il est vraiment craquant !!! lorsque j'étais petite fille à la foire du trône à PARIS il y avait des marchands de bonhommes en pain d'épices ou autres formes!!! et le vendeur écrivait notre nom quand nous revenions de la foire moi je ne le mangeait pas mais mon frère lassé de voir mon pain d'épices finissait par le manger et moi je pleurais j'aurai voulu le garder encore longtemps voila un petit souvenir de mes 5 ans bisous ma SAYU et bonne journée je t'embrasse très fort

jeudi, 09 juin 2011, 22:14 # -

Sayuri26

Merci, heureuse qu'ils vous plaise ces bonshommes, je sais que c'est une tradition d'en faire pour Noel mais il n'y a pas d'époque pour fair ce qu'on aime

Bsx à tous!

jeudi, 09 juin 2011, 19:36 # -