Hamburger maison et coleslaw
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux que de se régaler avec un bon hamburger maison ? Cette recette simple et gourmande est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Imaginez des steaks bien juteux, du fromage fondant et des légumes frais qui se marient parfaitement pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pour accompagner le tout, un coleslaw croquant et légèrement sucré apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le plat. Même si cela peut sembler un peu copieux pour l'été, impossible de résister à ce délice, parfait pour un barbecue ou un dîner improvisé. Alors, préparez-vous à savourer un moment de bonheur simple autour de la table.
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner le tout, un coleslaw croquant et légèrement sucré apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le plat. Même si cela peut sembler un peu copieux pour l'été, impossible de résister à ce délice, parfait pour un barbecue ou un dîner improvisé. Alors, préparez-vous à savourer un moment de bonheur simple autour de la table.
Bonne dégustation à tous !
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les légumes et la viande.
- Ne surchargez pas le hamburger pour éviter qu'il ne devienne difficile à manger.
- Grillez les pains légèrement pour ajouter du croustillant et de la chaleur.
- Préparez le coleslaw à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez des épices à la viande hachée pour rehausser le goût, comme du paprika ou de l'ail en poudre.
- Servez avec des frites maison pour un repas complet et savoureux.
- Expérimentez avec des sauces comme la sauce barbecue ou une sauce épicée pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Steak haché 600 grammes
- Pains ronds moelleux 6
- Tomates 2
- Petites feuilles de laitue 6
- Oignon blanc - Quelques pickles de concombre 1
- Cheddar - fines Quelques pickles de concombre 6 tranches
- Sauce Ketchup - Quelques pickles de concombre
- Moutarde américaine - ou Savora Quelques pickles de concombre
- Sel - Quelques pickles de concombre
- Poivre - Quelques pickles de concombre
- Chou blanc râpé - Coleslaw 500 grammes
- Carotte râpée - Coleslaw 1
- Mayonnaise - Coleslaw 100 grammes
- Raisins secs blonds - Coleslaw 1 cuillère à soupe
- Vinaigre blanc - Coleslaw 2 cuillères à soupes
- Huile neutre - Coleslaw 2 cuillères à soupes
- Sel de céleri - Coleslaw 0.5 cuillère à café
- Poivre - Coleslaw 1 pincée
- Sucre semoule - Coleslaw 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Coupez les petits pains en deux.
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Étape 2Faites cuire les steaks hachés au gril quelques minutes de chaque côté : ils doivent rester tendres.
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Étape 3Coupez les tomates en fines rondelles et pelez puis tranchez finement l'oignon blanc.
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Étape 4Nappez de moutarde le pain du dessous, déposez la viande grillée, puis recouvrez d'une tranche de Cheddar. Ajoutez la tomate, la laitue, l'oignon et les pickles. Arrosez de Ketchup et placez le petit pain du dessus.
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Étape 5Dégustez vos hamburgers accompagnés de frites ou de coleslaw.
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Étape 6Mélangez la mayonnaise avec l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel de céleri et le poivre.
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Étape 7Dans un saladier, rassemblez le chou, la carotte et les raisins secs. Arrosez de sauce, laissez les légumes s'imprégner puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: chou blanc, coleslaw, cuisine américaine, hamburger, mayonnaise, raisins secs, steak, viande
Une portion (env. 290 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 8,8 g
Lipides 20,5 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente bien la richesse du cheddar et la viande.
- Merlot: Un Merlot doux et velouté, avec des tannins souples, qui s'accorde parfaitement avec le goût juteux du steak haché.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le crémeux de la mayonnaise dans le coleslaw.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du steak haché de boeuf, mais vous pouvez également essayer d'autres viandes comme le poulet ou le porc selon vos préférences.
Pour éviter que le steak haché ne soit trop sec, faites-le cuire à feu moyen et ne le cuisez pas trop longtemps. Il doit rester tendre à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le coleslaw à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Conservez les hamburgers restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle.
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature pour une version plus légère ou par une vinaigrette si vous préférez une option sans produits laitiers.
Les hamburgers se marient bien avec des frites, des chips, une salade verte ou du coleslaw comme dans cette recette.
Vous pouvez personnaliser votre hamburger en ajoutant des ingrédients comme des avocats, des jalapeños, des sauces variées ou d'autres types de fromages.
La meilleure façon de griller les steaks hachés est de les préchauffer à feu moyen-haut et de les cuire quelques minutes de chaque côté, en évitant de les presser pour conserver leur jus.
Oui, vous pouvez faire des hamburgers végétariens en utilisant des galettes à base de légumes, de haricots ou de lentilles.
Le coleslaw peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Merci !
6 commentaires
anick
il va me complexer hihi .. il est + gd que moi ; c'est super trop gourmand
bisous
Signe-Déco
Belle recette, merci à toi. Bises
cece69
TRES JOLI ET TRES TRES BON MERCI
yummyfood
Superbes j'addddooooorrreeee 5/5
catounette
Je peux dire que tu regorges d'idées toutes aussi surprenantes et savoureuses.C'est autre chose que ceux que l'on mange dans les fastfood! d'ailleurs je n'y vais jamais,merci Sayu,bisous et 5/5
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
on s'est passer le mot nous ce soir mr gourmand à fait quick n toast maison ,ca vaut le coup de les faire maison nos hamburger nettement meilleur et on sais ce que l'on met dedans ,trés jolie et appetissante assiette je passe commande pour demain soir