Muffins au chocolat blanc, au citron et aux framboises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé, quoi de mieux que de se laisser tenter par des muffins au chocolat blanc, citron et framboises ? Moelleux à souhait, ils offrent un délicieux mélange de saveurs fruitées et gourmandes qui séduira petits et grands. Parfaits pour un goûter ou un brunch, ces muffins apportent une touche de douceur et de réconfort à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure levée des muffins.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides, cela permet d'obtenir des muffins plus moelleux.
- Ajoutez des framboises congelées directement dans la pâte sans les décongeler pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus.
- Variez les fruits en remplaçant les framboises par des myrtilles ou des morceaux de poire pour des saveurs différentes.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de jus de citron en plus du zeste.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
Ingrédients
- Farine à gâteaux 300 grammes
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Beurre 4 cuillères à soupes
- Sucre semoule 80 grammes
- Framboises - fraîches ou congelées, au choix 100 grammes
- Chocolat blanc - grossièrement broyé 150 grammes
- Zeste de citron - râpé 1
- Œufs - légèrement battus 2
- Lait 225 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C. Graissez une plaque à muffins de 12 moules, ou garnissez la plaque de moules en papier.
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Étape 2Dans un grand récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez le beurre jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Incorporez le sucre, les framboises, le chocolat blanc et le zeste de citron.
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Étape 3Dans un petit récipient, battez ensemble les œufs et le lait, puis versez ce mélange d'un seul coup sur les ingrédients secs, puis mélangez rapidement.
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Étape 4À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte de manière égale sur la plaque, laissez cuire jusqu'à ce que les muffins aient bien levé et soient fermes (18 à 20 minutes). Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes, puis placez les muffins sur une grille de cuisson. Servez chaud ou froid.
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, citron, framboises, fruits rouges, muffins, muffins au chocolat
Une portion (env. 190 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 53,4 g
Lipides 17,2 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou même des morceaux de pomme.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des muffins bien aérés. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique.
Les muffins peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'un peu de beurre ou de confiture pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût des muffins, les rendant moins sucrés.
Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour un peu de croquant. Les noix de pécan ou les amandes se marient bien avec cette recette.
Des moules à muffins standard de 75 à 90 ml sont idéaux pour cette recette. Assurez-vous de ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte ne déborde.
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
anick
miamissime à savourer ou dévorer
bizzzzzzz
yummyfood
Superbe recette !!!
Merci Sayuri
choupette two
délicieux !!!