Clafoutis aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, en France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il existe aussi une délicieuse version aux pommes. Ce choix apporte une touche fruitée et réconfortante, idéale pour les récoltes d'automne.
Ce dessert est simple à réaliser et savoureux. Il incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité de la cuisine française.
Ce dessert est simple à réaliser et savoureux. Il incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité de la cuisine française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ne pas trop battre la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez un peu de cannelle pour rehausser le goût des pommes.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
- Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une texture plus légère.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Sucre semoule 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine - Gros 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche liquide 30 centilitres
- Lait 10 centilitres
- Pommes 1 kilogramme
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
-
Étape 2Ajouter la farine, mélanger, puis incorporer la crème et le lait, bien fouetter.
-
Étape 3Beurrer et fariner un plat à gratin, disposer des lamelles de pommes en une couche épaisse, saupoudrer de sucre vanillé, verser la préparation et mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 min. Servir tiède ou froid.
Mots-clés: clafoutis aux pommes
Une portion (env. 70 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 20,2 g
Lipides 12,7 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des cerises, des poires ou d'autres fruits de votre choix.
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le couvrir d'un film plastique ou le mettre dans un contenant hermétique.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de l'utiliser pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait entier si vous souhaitez une version plus légère.
Oui, le clafoutis peut être servi tiède ou chaud, selon votre préférence.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Un plat à gratin ou un moule en céramique est recommandé pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
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11 commentaires
nanou
c'est un régal !fait 4 fois que je l'ai fait ; j'ai même rajouté une banane ,et un peu de rhum .
Invité
super facile et bon
cathy
Merci. Je l'ai essayé hier, c'était vraiment très bon, les enfants ont adorés.
mapoune
superbe recette merci
Invité
Est-ce que le sucre semoule peut être remplacé par du sucre en poudre?
Je demande ça car j'ai pas de sucre semoule sous la main ...
Invité
super cool!!!
Invitédedee
bonjour super facile et delicieux
maryne
Super recette !! j'en ai essayé plusieurs ; celle ci est vraiment délicieuse !!!! avec des poires c'est sublime........
bfreya
J'ai réalisé cette recette pour un gouter bien au chaud en cette saison, et on a simplement adoré ce clafouti!! J'y ai rajouté en plus une banane, mais je pense qu'on peut le décliner avec tout les fruits, recette à refaire!!
Invité
je l'ai fait et elle super bonne ta recette§
merci