GLACE AUX COOKIES
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez la glace aux cookies, une douceur pleine de gourmandise qui ravira petits et grands ! Pour la préparer, on commence par mélanger des jaunes d'œufs avec du lait concentré sucré, ce qui donne une base crémeuse et onctueuse. Ensuite, on ajoute des cookies aux pépites de chocolat, qui apportent du croquant, ainsi que des amandes caramélisées pour une touche sucrée et croustillante.
Le tout est délicatement incorporé à une chantilly légère, pour une texture aérienne et fondante en bouche. Cette glace maison est parfaite pour un dessert qui fait toujours plaisir et met tout le monde d’accord !
Le tout est délicatement incorporé à une chantilly légère, pour une texture aérienne et fondante en bouche. Cette glace maison est parfaite pour un dessert qui fait toujours plaisir et met tout le monde d’accord !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop mélanger la chantilly pour éviter qu'elle ne retombe.
- Préparez la glace la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre.
- Variez les cookies en utilisant des saveurs différentes pour des glaces uniques.
- Ajoutez des morceaux de chocolat pour une texture encore plus gourmande.
- Conservez la glace dans un récipient hermétique pour éviter les cristaux de glace.
- Servez avec des fruits frais pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Lait concentré sucré 400 millilitres
- Jaunes d'œufs 3
- Cookies aux pépites de chocolat 12
- Amandes concassées 50 grammes
- Sucre 20 grammes
- Crème fraîche liquide 500 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire caraméliser le sucre avec les amandes. Réserver.
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Étape 2Monter la crème fraîche en chantilly bien ferme et la réserver au frais.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré. Y ajouter les amandes caramélisées ainsi que les cookies coupés grossièrement.
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Étape 4Incorporer dans le mélange la chantilly. Mélanger.
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Étape 5Verser la préparation dans la cuve de la turbine et faire tourner 30 minutes. (Si vous n'avez pas de turbine ou sorbetière, passer cette phase).
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Étape 6Mettre la glace dans une boîte hermétique et la réserver au congélateur jusqu'au lendemain.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 35,5 g
Lipides 22,5 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Non, le lait concentré sucré apporte une texture crémeuse et une douceur qui ne peuvent pas être remplacées par du lait normal.
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Elle peut se garder jusqu'à un mois.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de cookies, mais cela changera le goût de la glace.
Vous pouvez verser le mélange dans un récipient et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour obtenir une texture crémeuse.
La préparation prend environ 20 minutes, mais n'oubliez pas le temps de congélation qui doit être d'au moins 12 heures.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des fruits ou des noix selon vos préférences.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous pouvez chercher des recettes de glace sans œufs si vous avez des allergies.
Cette recette produit environ 1 litre de glace.
Il est préférable d'utiliser de la crème fraîche entière pour obtenir une texture crémeuse. La crème allégée peut ne pas monter en chantilly correctement.
Merci !
5 commentaires
Pauline
recette testée avec du pralin et pépites de chocolat noir. Super simple super bon. Merci
emma
Merci ma chère j'ai enfin apris cette recette
Justine-cuisine (ephemer)
Huuum! avec une boule de glace speculoos...que du bonheur ! merci
soizic45
parfaite une belle glace merci et bisous
fatima84
j'aime le fait maison merci