Bun's aux canneberges et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce après-midi d'automne, laissez-vous tenter par ces délicieux buns aux canneberges et au chocolat. Leur parfum enivrant emplit la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante. Moelleux à souhait, ces petits pains garnis de canneberges acidulées et de pépites de chocolat fondantes sont parfaits pour un moment convivial à partager autour d'une tasse de thé ou de café. Une recette simple et gourmande qui ravira les papilles de toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Assurez-vous que la margarine est bien fondue avant de l'ajouter au mélange.
- Pétrissez la pâte juste assez pour qu'elle soit lisse, sans trop travailler la farine.
Ingrédients
- Eau tiède 240 millilitres
- Sucre 10 millilitres
- Levure sèche active - ou 2 enveloppes 4.5 millilitres
- Lait 120 millilitres
- Margarine ou beurre - moi, margarine 60 millilitres
- Sucre 120 millilitres
- Sel 8 millilitres
- Œufs 2
- Farine 1120 millilitres
Préparation
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Étape 1Mélanger ensemble les 3 premiers ingrédients et les mettre dans un grand verre pour laisser lever 10 minutes.
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Étape 2Dans un bol, mettre le lait et la margarine au four à micro-ondes pour faire fondre la margarine. Ajouter 1/2 tasse de sucre ainsi que le sel et bien mélanger.
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Étape 3Dans un grand bol, verser ce mélange et ajouter la levure, puis mélanger. Ajouter les œufs un à un tout en prenant soin de bien les mélanger. Ajouter 3 tasses de farine en brassant bien pour que ce soit bien mélangé, sans grumeaux.
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Étape 4Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte quelques minutes seulement. Mettre dans un bol un peu d'huile végétale et y déposer la boule de pâte, couvrir d'un linge humide et mettre au four avec la lumière allumée environ 1 heure, le temps que la pâte ait doublé de volume.
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Étape 5Dégonfler avec le poing et diviser en 2 boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler une boule pour en faire un grand rectangle, mettre de la margarine partout sur le rectangle et déposer le mélange de sucre-chocolat-canneberges. Rouler vers vous en gros rouleau, comme un gâteau roulé. Ensuite, à l'aide d'un couteau, couper des tranches d'environ 1 1/2 cm et les déposer dans une assiette ronde graissée et farinée. Répéter avec la 2ème boule de pâte. Couvrir et laisser lever environ au double, soit 1 heure.
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Étape 6Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
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Étape 7Badigeonner avec une crème faite de sucre à glacer, lait et essence de vanille, qui aura une consistance assez légère (liquide), lorsque c'est tiède.
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Étape 8
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Étape 9
Mots-clés: Farine - sucre - oeufs - lait - canneberges - capuchons de chocolat
Pour 100 g :
Calories 174 kcal
Protéines 3 g
Glucides 19 g
Lipides 8 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et de framboise, qui complémente la douceur des canneberges et du chocolat.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui équilibre la texture des buns et rehausse les saveurs sucrées.
- Riesling: Un vin blanc doux avec une acidité vive, parfait pour contraster avec la richesse du chocolat et la douceur des canneberges.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. En général, utilisez environ 3 fois plus de levure fraîche que de levure sèche active.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans cette recette sans problème.
Laissez la pâte lever environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des raisins ou des noix selon vos préférences.
Les buns sont cuits lorsque leur couleur est dorée et qu'ils sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la façonner et de la cuire.
Conservez les buns dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les buns. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
La crème doit être légère et liquide, ce qui permet de l'étaler facilement sur les buns tièdes.
Assurez-vous que votre levure est encore active et que l'eau tiède n'est pas trop chaude, car cela pourrait tuer la levure.
Merci !
3 commentaires
siaskas
C'est vrai que l'on dirait des "chinois" !!! délicieux, Dinéange merci pour ta recette moins compliquée qu'il n'y paraît bisous.
melayers
hummm!!! délicieux ton chinois je t'en prend un morceau ma belle bizzzz
catounette
Hum!! merci Diane la gourmande,ça resssemble à ce que nous appelons "le chinois",c'est délicieux,bisous