Gâteau d'anniversaire

1. Étape 1
   Séparez les blancs des jaunes (les œufs).
2. Étape 2
   Versez les jaunes dans une terrine avec les sucres. Battez les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine.
3. Étape 3
   Tamisez soigneusement la farine avant de l'ajouter au mélange.
4. Étape 4
   Battez les blancs en neige.
5. Étape 5
   Incorporez-les peu à peu en soulevant la masse par le dessus.
6. Étape 6
   Quand la pâte est homogène, répartissez-la dans un moule bien beurré et faites cuire à four moyen (th.6, 30 à 36 min).
7. Étape 7
   Préparez la crème pâtissière.
8. Étape 8
   Ouvrez le gâteau refroidi dans le sens de l'épaisseur et fourrez-le de crème pâtissière, puis refermez-le.
9. Étape 9
   Placez le gâteau sur une feuille de papier pour préparer le glaçage. Faites fondre le chocolat avec l'eau et le beurre, ajoutez le sucre glacé cuillerée par cuillerée, pour obtenir une bouillie épaisse.
10. Étape 10
    Etalez une mince couche de confiture tamisée, puis versez le glaçage au centre du biscuit et étendez rapidement à l'aide d'une spatule en faisant couler l'excès de glaçage le long des bords. Évitez de soulever la spatule.
11. Étape 11
    Enfin, décorez avec des amandes, des cerises... et allumez les bougies.

Ils ont envie d'essayer