Gâteau étagé au sirop
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau étagé au sirop est une vraie merveille qui puise ses racines dans les traditions familiales. Ce dessert, souvent préparé pour les grandes occasions, symbolise la générosité et le partage. Ses différentes couches, généreusement imbibées de sirop sucré, invitent à des moments de convivialité autour de la table, où chaque bouchée rappelle l'importance des liens familiaux.
La recette se transmet souvent de génération en génération, chacun y apportant sa petite touche personnelle. Si vous cherchez un dessert gourmand et réconfortant pour vos célébrations, ce gâteau étagé au sirop est fait pour vous, il ravira à coup sûr les amateurs de douceurs sucrées.
La recette se transmet souvent de génération en génération, chacun y apportant sa petite touche personnelle. Si vous cherchez un dessert gourmand et réconfortant pour vos célébrations, ce gâteau étagé au sirop est fait pour vous, il ravira à coup sûr les amateurs de douceurs sucrées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les superposer pour éviter qu'ils ne s'effondrent.
- Badigeonnez le sirop sur les gâteaux encore chauds pour une meilleure absorption.
- Personnalisez le sirop en ajoutant des arômes comme la vanille ou le rhum.
- Utilisez un pinceau à pâtisserie pour une application uniforme du sirop.
Ingrédients
- Eau chaude - Ingrédients du sirop 375 millilitres
- Cassonade - Ingrédients du sirop 375 millilitres
- Féculé de maïs - Ingrédients du sirop 45 millilitres
- Eau - Ingrédients du sirop 45 millilitres
- Graisse - 1/2 tasse Ingrédients du gâteau 125 millilitres
- Cassonade - 2 tasses Ingrédients du gâteau 500 millilitres
- Lait - 1 tasse Ingrédients du gâteau 250 millilitres
- Bicarbonate de soude - 2 cuillères à thé Ingrédients du gâteau 10 millilitres
- Farine - 3 3/4 tasses Ingrédients du gâteau 930 millilitres
Préparation
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Étape 1Préparation du sirop : Dans un petit chaudron, amener l'eau à ébullition. Ajouter la cassonade, mélanger. Dès que ça bout, ajouter la fécule que vous aurez diluée dans les 3 cuil. à soupe d'eau, bien brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser mijoter environ 2 minutes. Mettre de côté et laisser refroidir complètement.
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Étape 2Préparation du gâteau : Beurrer et enfariner 5 assiettes à tarte de 8 pouces (20 cm). Dans un bol, battre la graisse avec la cassonade. Ajouter un peu de lait. Dissoudre le bicarbonate dans le reste de lait et l'ajouter au mélange en alternant avec la farine. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
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Étape 3Diviser la pâte en 14 boules. Abaisser une boule en galette de la même dimension que le fond de l'assiette, et répéter l'opération pour toutes les boules. Chauffer le four à 400°F (200°C) et cuire par 5 gâteaux à la fois sur la grille du centre pendant 5 minutes. Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir les gâteaux. Badigeonner chaque gâteau de sirop avec un pinceau à pâtisserie en les superposant. Répéter pour les gâteaux restants. Donne 2 gâteaux étagés.
Mots-clés: gateau
Pour 100 g :
Calories 285 kcal
Protéines 1 g
Glucides 43 g
Lipides 10 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Les gâteaux doivent cuire pendant 5 minutes à 400°F (200°C).
Cette recette donne 2 gâteaux étagés.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du gâteau.
Le sirop est prêt lorsqu'il a épaissi après avoir mijoté pendant environ 2 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le sirop à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, cela aide à démouler les gâteaux facilement après la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer la graisse par du beurre pour un goût plus riche.
Utilisez des assiettes à tarte de 8 pouces (20 cm) de diamètre.
Conservez les gâteaux dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Merci !
Votes
- maatthilde a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
EreneD
Comment faire cuire les 5 en même temps? On superpose?
France
Bonjour,
Je veux essayer... Peut-on congeler la moitié pour faire un gâteau à la fois? Merci
janeton
super gateau ,j'ai été rapide sur ton blog ,il est super ,je vais y revenir mj = mijane bizzzzzzz
Signe-Déco
Superbe!!!
maatthilde
Merveilleux ce gâteau merci vraiment merci