RIZ AU LAIT
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le riz au lait, c'est un dessert traditionnel qui a su traverser le temps et les cultures. Simple et réconfortant, il est apprécié pour sa texture crémeuse et sa douceur délicate. Que ce soit en famille ou entre amis, il évoque souvent des souvenirs chaleureux et une vraie convivialité. Chaque région a sa petite touche, mais le plaisir reste toujours le même : un dessert gourmand qui fait du bien au cœur et au palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez un zeste de citron ou d'orange.
- Laissez le riz au lait reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
- Servez avec un coulis de fruits ou des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version gourmande, ajoutez des fruits secs ou des noix.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme la cannelle ou la cardamome.
Ingrédients
- Lait 800 millilitres
- Vanille en poudre 1 cuillère à café
- Sucre vanillé maison 3 à 4 cuillères à soupes
- Riz rond spécial dessert 200 grammes
- Crème fraîche liquide 5 à 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille jusqu'à ébullition.
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Étape 2Réduire le feu et verser le riz en pluie. Remuer.
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Étape 3Cuire le riz en remuant de temps en temps.
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Étape 4Retirer du feu et ajouter la crème fraîche. Laisser refroidir.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 52,3 g
Lipides 8,7 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Utilisez du riz rond spécial dessert, qui est idéal pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, mais le riz au lait sera moins crémeux. Pour un meilleur résultat, privilégiez le lait entier.
Vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la cannelle ou même des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
La cuisson du riz au lait prend environ 30 à 40 minutes, selon la texture désirée.
Oui, le riz au lait se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il peut être servi froid ou réchauffé.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco ou une crème végétale pour une version sans lactose.
Servez-le tiède ou froid, avec un peu de sucre ou de la cannelle saupoudrée sur le dessus.
Il est possible de congeler le riz au lait, mais la texture peut changer après décongélation.
Le riz doit être tendre et crémeux. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pendant la cuisson.
Cela dépend de votre goût personnel, mais 3 à 4 cuillères à soupe de sucre vanillé maison sont recommandées.
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