Coquilles de poisson très simple!!!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les coquilles Saint-Jacques sont un classique incontournable de la cuisine maritime française, particulièrement appréciées dans les régions côtières. Cette recette met à l'honneur les saveurs délicates des fruits de mer avec des ingrédients locaux comme les moules et le lieu noir, reflétant la richesse de l'océan. Préparées pour 16 coquilles, elles sont accompagnées d'une béchamel onctueuse qui apporte une touche crémeuse et réconfortante.
Parfaites pour les repas en famille ou entre amis, ces coquilles sont traditionnellement servies lors des fêtes et des grandes occasions, symbolisant la convivialité et le partage. En alliant simplicité et goûts marins, elles séduisent les palais de génération en génération.
Parfaites pour les repas en famille ou entre amis, ces coquilles sont traditionnellement servies lors des fêtes et des grandes occasions, symbolisant la convivialité et le partage. En alliant simplicité et goûts marins, elles séduisent les palais de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des moules fraîches pour garantir la qualité de votre plat.
- Ne pas trop cuire le lieu noir pour qu'il reste tendre et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de fromages pour la béchamel pour une saveur plus riche.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Moules 1 kilogramme
- Lieu noir 500 grammes
- Crevettes cuites et décortiquées 400 grammes
- Lait 1 litre
- Beurre 50 grammes
- Farine 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Gruyère râpé
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Faites cuire les moules nature et les décortiquées. Cuire le lieu noir dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
-
Étape 2Préparez la béchamel classique : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez hors du feu. Ensuite, versez le lait et faites épaissir, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de gruyère dans la béchamel.
-
Étape 3Une fois la béchamel prête, incorporez les moules, les crevettes et le lieu noir émietté (pas trop petit). Mélangez bien. Versez la préparation dans des coquilles en porcelaine ou en aluminium, saupoudrez avec un peu de chapelure et de gruyère râpé. Mettez au four pendant environ 10 minutes à 200°C.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 45,2 g
Glucides 15,1 g
Lipides 7,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des fruits de mer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse de la béchamel.
- Muscadet: Un Muscadet léger et minéral, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer grâce à sa fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson au four dure environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le lieu noir par un autre poisson blanc comme le cabillaud ou le colin.
Oui, les moules doivent être cuites et décortiquées avant d'être mélangées à la béchamel.
Oui, vous pouvez préparer la préparation à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la mettre au four juste avant de servir.
Ces coquilles peuvent être servies en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant de les utiliser.
La recette nécessite 1 litre de lait pour préparer la béchamel, ce qui devrait suffire pour 16 coquilles.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Le four doit être préchauffé à 200°C pour cuire les coquilles.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
emma05
Coucou ma belle ta recette elle doit être bonne je vait peux têtre la faire la semaine prochaine
emma