Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Il se distingue par sa texture fondante et son goût intense de chocolat. Un délice pour les amateurs de chocolat, ce gâteau est moelleux à souhait et fond dans la bouche.
Il apporte joie et réconfort à tous ceux qui le dégustent. Son origine remonte à plusieurs siècles, lorsqu'il était préparé dans les cuisines des nobles, devenant ainsi un symbole de raffinement. Au fil du temps, cette recette a su s'adapter aux goûts et aux ingrédients disponibles.
Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable des anniversaires et des repas de fête, ravissant petits et grands. Souvent associé à des souvenirs d'enfance, il évoque des moments de partage en famille ou entre amis. Ce gâteau continue d'enchanter les palais et de faire briller les yeux des gourmands.
Il apporte joie et réconfort à tous ceux qui le dégustent. Son origine remonte à plusieurs siècles, lorsqu'il était préparé dans les cuisines des nobles, devenant ainsi un symbole de raffinement. Au fil du temps, cette recette a su s'adapter aux goûts et aux ingrédients disponibles.
Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable des anniversaires et des repas de fête, ravissant petits et grands. Souvent associé à des souvenirs d'enfance, il évoque des moments de partage en famille ou entre amis. Ce gâteau continue d'enchanter les palais et de faire briller les yeux des gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les saveurs.
- Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
- Personnalisez la recette en ajoutant des noix ou des éclats de caramel.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste frais plus longtemps.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 76,6 g
Lipides 21,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accordera parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel et de fruits confits, créera un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez passer un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte.
Merci !
Votes
Kapiluka, yvette et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
melayers
merci yvette bisou
yvette
Un.régal.a.refaire.8mars2014.
Carmen
une pure gourmandise
katcelau
je vais vite faire ta recette qui varie un peu de la mienne !!! a les iles .......bizzzzz kat
juarez-baysse josette
superbe ma douce.bisous
sisirena
aaahhhhhh! la merveille!!!
bizzzzzzzzzzzz
anick
hello
il est divin et un voyage culinaire je prends hihi ; le rhum tu l'ajoutes où et quand ?
bizzzzzzzzzzz
nicolase
houa quelle beau flan et en plus tu nous fais voyager avec cette belle carte bonne journée chére evelyne et pleins de bisou
kekeli
j'aime beaucoup cette recette !
soizic45
coucou EVELYNE je reviens bientôt sur les foodies gros bisous