AILERONS DE POULET AU CHORIZO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée bien remplie, quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant pour réunir toute la famille autour de la table ? Ces ailerons de poulet au chorizo, accompagnés de pommes de terre dorées à l'ail, réveillent les papilles avec un mélange de saveurs gourmandes. Le mariage subtil du chorizo relevé et des zestes d'orange apporte une touche d'originalité qui transforme ce plat simple en un vrai moment de convivialité. Facile à préparer, ce plat savoureux promet de faire plaisir à tous et de partager un délicieux moment en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ailes de poulet fraîches pour un meilleur goût et une texture plus juteuse.
- Marinez les ailes de poulet quelques heures avant la cuisson pour une saveur encore plus intense.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût du chorizo.
- Ne négligez pas le persil, il apporte une touche de fraîcheur à votre plat.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau; elles doivent être tendres.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour équilibrer les saveurs épicées.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Ailerons de poulet 8
- Chorizo 1 bon morceau
- Pommes de terre 5 belles
- Gousses d'ail 10
- Oignon 1
- Zeste d'orange 1
- Huile d'olive - À utiliser selon le besoin
- Persil - À utiliser selon le besoin
- Sel - À utiliser selon le goût
- Poivre - À utiliser selon le goût
Préparation
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Étape 1Mettre l'huile au fond d'un plat allant au four et y déposer les ailerons en les retournant pour bien les enduire.
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Étape 2Peler les gousses d'ail et les parsemer sur le poulet.
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Étape 3Peler et couper l'oignon et faire de même que l'ail.
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Étape 4Peler les pommes de terre, les couper en gros dés et les déposer dans le plat.
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Étape 5Peler et découper le chorizo à la même grosseur que les pommes de terre.
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Étape 6Saler légèrement et poivrer.
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Étape 7Parsemer de persil et des zestes d'orange.
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Étape 8Cuire pendant 45 minutes à 200°C couvert d'une feuille de papier aluminium et 15 minutes à découvert à 180°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 23,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui équilibre les saveurs du poulet et des pommes de terre.
- Tempranillo: Un vin rouge avec une bonne structure tannique et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner les plats épicés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les ailerons de poulet par des cuisses ou des filets de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Il est préférable d'utiliser du chorizo doux ou piquant selon votre goût. Assurez-vous qu'il soit bien ferme pour le couper facilement.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au moment de servir.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive ajoute une saveur particulière.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez adapter la recette pour une mijoteuse. Cuisez à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain croustillant pour accompagner les jus.
Merci !
2 commentaires
Sebastien
Essayer ce soir , avec une petite touche perso , j'ai ajouter des tomates cerises et saupoudrer le tout de piment d'espelette , tout le monde a aimer
collcha
je teste!
j'ai enfin trouvé une personne qui n'aime pas les bananes! bienvenue au club!bisou chantal