Moelleux classique au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux au chocolat, c'est LE dessert incontournable pour toutes vos occasions gourmandes ! Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau fondant au cœur coulant séduit toujours autant. Chaque bouchée est un véritable moment de partage et de convivialité, parfait pour réunir famille et amis autour d'une douceur intense en chocolat.
Pour sublimer ce délice, n'hésitez pas à l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise maison. Préparer ce moelleux, c'est s'assurer de mettre un peu de magie chocolatée dans tous vos événements festifs !
Pour sublimer ce délice, n'hésitez pas à l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise maison. Préparer ce moelleux, c'est s'assurer de mettre un peu de magie chocolatée dans tous vos événements festifs !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien à température ambiante avant de l'incorporer.
- Ne pas trop cuire le moelleux pour qu'il reste bien fondant à l'intérieur.
- Laissez le moelleux refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix ou des éclats de caramel dans la préparation.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat 200 grammes
- Beurre demi-sel 180 grammes
- Œufs 6
- Sucre 180 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Beurre - pour le moule
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (th 6). Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
-
Étape 2Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le chocolat et la maïzena. Battez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-
Étape 3Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement le moelleux avant de servir.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat, moelleux, moelleux au chocolat
Une portion (env. 110 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 39,8 g
Lipides 29,6 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde bien avec la richesse du chocolat.
- Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
Le moelleux au chocolat doit cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense au moelleux.
Le moelleux est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement tremblotant.
Il est préférable de cuire le moelleux immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le moelleux au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel.
Utilisez un moule à manqué de 24 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, le moelleux au chocolat se marie très bien avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise.
Non, cette recette contient des œufs, il existe d'autres recettes de moelleux sans œufs pour les personnes allergiques.
Merci !
anick
parfait aussi ....ce moelleux
bisous