Galette espagnole
Une recette d'accompagnement facile et rapide par francisca07
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 1000 grammes
- Lait - tiède 250 millilitres
- Eau - tiède 250 millilitres
- Sel 1 cuillère à soupe
- Huile de tournesol 5 cuillères à soupes
- Levure de boulanger 3 sachets
Préparation
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Étape 1Dans une grande jatte, mettre le lait, l'eau et la levure. Laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2Ajouter l'huile et la farine doucement jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer pendant 30 minutes.
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Étape 3Dans un bol, mettre de l'huile végétale ou autre. Chauffer une poêle. Tremper les doigts dans l'huile, prendre un peu de pâte et former des galettes. Les huiler bien, puis les mettre dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répéter l'opération.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 87,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de cerise et de prune, qui se marie bien avec les saveurs salées de la galette.
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, parfait pour accompagner les galettes sucrées grâce à son acidité et ses notes d'agrumes.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une belle effervescence et équilibre les textures de la galette, qu'elle soit salée ou sucrée.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 30 minutes après avoir été préparée.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture et le goût de la galette.
La galette est prête lorsqu'elle est dorée des deux côtés, ce qui prend environ 1 à 2 minutes par côté.
Oui, vous pouvez congeler les galettes. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer.
Les galettes peuvent être dégustées avec du fromage, des légumes, ou même des confitures pour une version sucrée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de colza.
La quantité de galettes dépend de la taille que vous leur donnez, mais cette recette devrait en produire environ 8 à 10.
Il est recommandé de cuire les galettes à feu moyen pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Non, cette recette contient de la farine de blé et n'est pas adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
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