Pommes de terre / Fromage raclette espagnole
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant ? Ici, les pommes de terre fondantes et dorées s'associent parfaitement au fromage à raclette fondant, pour une explosion de saveurs qui fait du bien au moral. Facile à préparer et idéal à partager, ce plat chaleureux ravira vos proches autour de la table.
Servi avec un bouillon de volaille, il évoque ces moments conviviaux en famille ou entre amis. En quelques étapes simples, votre four deviendra le théâtre d'une délicieuse harmonie de goûts et de chaleur. Laissez-vous tenter par cette expérience gourmande qui réchauffe le cœur et les papilles.
Servi avec un bouillon de volaille, il évoque ces moments conviviaux en famille ou entre amis. En quelques étapes simples, votre four deviendra le théâtre d'une délicieuse harmonie de goûts et de chaleur. Laissez-vous tenter par cette expérience gourmande qui réchauffe le cœur et les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment dans le bouillon de volaille.
- Pour une texture encore plus crémeuse, mélangez le fromage à raclette avec de la crème fraîche avant de le mettre au four.
- N'hésitez pas à varier les fromages en ajoutant du fromage de chèvre ou du bleu pour une touche originale.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une présentation élégante, disposez les pommes de terre en rosace dans le plat.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Fromage à raclette 1 paquet
- Bouillon de volaille 1 litre
- Beurre ou huile d'olive - au choix 50 grammes
- Feuilles de cuisson 1 ou 2
Préparation
-
Étape 1Dans un plat au four, le beurrer.
-
Étape 2Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Les mettre à plat dans le plat au four.
-
Étape 3Ajouter le bouillon de volaille salé un peu / poivré et couvrir de papier de cuisson. Au four à 250°, une fois les pommes de terre cuites, enlever le papier et laisser dorer au bout de 30 minutes.
-
Étape 4Mettre les carrés de fromage à raclette dessus les pommes de terre au four pendant 15 minutes.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 22,3 g
Lipides 6,4 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, qui complétera la richesse du fromage à raclette.
- Garnacha: Un vin rouge espagnol fruité et léger, qui apportera une belle fraîcheur et une belle acidité pour contrebalancer la richesse des pommes de terre et du fromage.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et sa douceur, qui s'harmonise parfaitement avec le salé du fromage et la douceur des pommes de terre.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme Charlotte ou Amandine, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à burger, le gouda ou le fromage mozzarella, mais le goût sera différent.
Les pommes de terre doivent cuire environ 30 minutes à 250°C, puis vous ajouterez le fromage et laisserez cuire encore 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et le bouillon à l'avance, puis les réchauffer au four avant d'ajouter le fromage.
Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez y insérer un couteau facilement sans résistance.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes pour rendre ce plat végétarien.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, un plat en verre convient parfaitement, mais assurez-vous qu'il est résistant à la chaleur.
Une salade verte ou des cornichons peuvent bien accompagner ce plat pour ajouter de la fraîcheur.
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