Fromage mozzarella pané
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mozzarella se transforme ici en une délicieuse star croustillante, enveloppée d'une robe dorée grâce à ses complices, les œufs et la chapelure. Les noisettes apportent un croquant irrésistible qui vient sublimer cette recette gourmande. Pour relever le tout, une pointe de paprika vient pimenter ce mélange savoureux. Une recette simple et festive qui séduira à coup sûr vos invités et ravira les papilles !
Trucs & Astuces
- Égouttez bien la mozzarella pour éviter qu'elle ne soit trop humide lors de la panure.
- Utilisez de la chapelure maison pour un goût plus authentique.
- Ajoutez des herbes à la chapelure pour rehausser la saveur.
- Pour une texture encore plus croustillante, double panure en répétant le processus œufs-chapelure.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température pour éviter que les mozzarella ne s'ouvrent en cuisant.
- Servez avec une sauce tomate maison pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, faites cuire au four au lieu de frire.
Ingrédients
- Boules de mozzarella 6
- Chapelure 150 grammes
- Noisettes 100 grammes
- Œufs 3
- Farine 50 grammes
- Sel
- Poivre
- Paprika 3 pincées
Préparation
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Étape 1Égouttez la mozzarella au moins 10 minutes.
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Étape 2Préparez une assiette avec la chapelure, mélangez les deux, salez, poivrez et ajoutez le paprika.
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Étape 3Dans un autre plat, mettez la farine.
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Étape 4Battez les œufs dans un autre plat.
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Étape 5Coupez les boules de mozzarella en tranches.
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Étape 6Trempez dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.
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Étape 7Faites frire avec un peu d'huile à doré.
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Conservez la mozzarella dans son emballage d'origine au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Si elle est ouverte, placez-la dans un récipient hermétique avec un peu d'eau pour maintenir son humidité.
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella allégée, mais la texture et le goût peuvent être légèrement différents. La mozzarella classique donnera un meilleur résultat en termes de goût et de croustillant.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une friture optimale.
Oui, vous pouvez préparer les morceaux de mozzarella panée à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'ils soient croustillants.
Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pain ou de chapelure dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est suffisamment chaude.
Oui, vous pouvez personnaliser la chapelure en ajoutant d'autres épices comme de l'ail en poudre, de l'origan ou du basilic pour plus de saveur.
Servez la mozzarella panée chaude, accompagnée d'une sauce marinara ou d'une sauce au yaourt pour tremper.
En général, il faut environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour que la mozzarella panée soit dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez congeler la mozzarella panée avant de la frire. Assurez-vous de bien les séparer sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation.
La mozzarella panée se marie bien avec une salade fraîche, des légumes grillés ou des pâtes pour un repas complet.
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.