GRATINÉ À L'OIGNON
1 Commentaires
139 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin à l'oignon est un plat réconfortant typiquement français, parfait pour les repas d'hiver. Cette recette simple met à l'honneur l'oignon, un ingrédient humble mais plein de saveurs, utilisé depuis l'Antiquité. Ce plat rustique rappelle l'ambiance des tavernes et bistrots parisiens où les travailleurs appréciaient des mets chaleureux et généreux.
Composé de couches de pain croustillant et de fromage fondant, le gratin à l'oignon incarne parfaitement la cuisine familiale, qui valorise chaque ingrédient. Toujours ancré dans la tradition culinaire française, ce gratin est un incontournable pour partager un moment convivial et gourmand.
Composé de couches de pain croustillant et de fromage fondant, le gratin à l'oignon incarne parfaitement la cuisine familiale, qui valorise chaque ingrédient. Toujours ancré dans la tradition culinaire française, ce gratin est un incontournable pour partager un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez un oignon doux pour un goût plus sucré.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin.
- Si vous n'avez pas de baguette, remplacez-la par du pain de mie.
- Pour une croûte encore plus dorée, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant de cuire.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus riche, incorporez un peu de crème fraîche dans le bouillon.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le gruyère ou le comté.
Ingrédients
- Oignon 1
- Baguette - Rassie 1
- Eau 50 centilitres
- Huile 1 filet
- Sel
- Poivre
- Mélange de fromages - Râpés, spécial fondu
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon émincé à feu doux. Il ne faut pas qu'il colore.
-
Étape 2Ajouter alors l'eau, le sel et le poivre. Laisser à petits bouillons.
-
Étape 3Découper la baguette en rondelles et en couvrir le fond d'un plat à gratin.
-
Étape 4Recouvrir de bouillon.
-
Étape 5Parsemer de fromage râpé et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes herbacées et citronnées complétera les saveurs de l'oignon et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également bien s'accorder avec le gratin, apportant une belle rondeur en bouche.
Questions fréquentes
Le gratin à l'oignon doit cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons rouges, mais cela donnera un goût légèrement différent et une couleur plus vive au gratin.
Un mélange de fromages râpés spécial fondu est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du gruyère, de l'emmental ou du comté.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des lardons, des champignons ou des herbes pour varier les saveurs.
Le gratin à l'oignon se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain rassis, comme du pain de campagne ou de la ciabatta.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Merci !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
soizic45
il est qu'elle heure ?? j'arrive CHRISTELLE gros bisous