Fromage conté pané
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le comté, roi des fromages, s'invite dans une recette gourmande et croustillante. On commence par tremper nos bâtonnets de fromage dans des œufs battus, comme un doux câlin, avant de les enrober généreusement de chapelure dorée. Un peu de sel, un tour de moulin à poivre, et hop, on les fait dorer dans une poêle bien chaude.
En quelques minutes, chaque bâtonnet devient une petite étoile croustillante à souhait, parfaite pour un apéritif ou un snack plein de saveurs. Qui aurait cru qu'un simple fromage pouvait se transformer en un vrai festin croustillant et joyeux ?
En quelques minutes, chaque bâtonnet devient une petite étoile croustillante à souhait, parfaite pour un apéritif ou un snack plein de saveurs. Qui aurait cru qu'un simple fromage pouvait se transformer en un vrai festin croustillant et joyeux ?
Trucs & Astuces
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes de Provence à la chapelure.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que l'huile est à la bonne température avant de frire.
- Pour une texture croustillante, laissez les bâtonnets reposer quelques minutes après les avoir panés avant de les frire.
- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez cuire les bâtonnets au four au lieu de les frire.
- Accompagnez vos bâtonnets de sauces comme de la sauce tomate ou une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour un service élégant, présentez les bâtonnets avec des herbes fraîches et des quartiers de citron.
- N'oubliez pas de bien égoutter les bâtonnets sur du papier absorbant après la friture pour enlever l'excès d'huile.
Ingrédients
- Viande hachée 250 grammes
- Chapelure 150 grammes
- Œufs 3
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Enlever la croûte du fromage.
-
Étape 2Couper en bâtonnets, le saler un peu et poivrer.
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Étape 3Chauffer l'huile bien chaude.
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Étape 4Dans un plat creux, battre les œufs.
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Étape 5Préparer une assiette de chapelure.
-
Étape 6Passer le bâton de fromage dans l'œuf, puis dans la chapelure.
-
Étape 7Faire dorer dans la sauteuse.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 26,3 g
Lipides 5,3 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère acidité qui complémente la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes qui apportent une belle fraîcheur au plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui offre une belle harmonie avec le goût du fromage pané.
Questions fréquentes
Conservez le fromage comté au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou dans un contenant hermétique pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou l'emmental, mais le goût et la texture peuvent varier.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pain : s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
En général, il faut environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour que le fromage soit bien doré et croustillant.
Il est préférable de le servir immédiatement après la friture pour qu'il reste croustillant, mais vous pouvez le garder au chaud dans un four à basse température.
Il se marie bien avec une salade verte, une sauce au yaourt ou une sauce tomate épicée.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des œufs et que vous ne rajoutez pas d'ingrédients d'origine animale.
Oui, vous pouvez cuire les bâtonnets de fromage au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des bâtonnets que vous coupez.
Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter le fromage et ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ça a l'air bon !
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- reva a trouvé ça délicieux!.