Tarte au citron rapide
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au citron rapide est un classique de la pâtisserie française, parfaite pour les beaux jours grâce à sa fraîcheur et son équilibre acidulé. Facile et rapide à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples mais de qualité, pour un dessert savoureux qui plaira à tous. Traditionnellement réalisée avec une pâte sablée, elle offre un joli contraste entre le croustillant de la pâte et la douceur acidulée de la crème au citron.
Idéale pour les grandes occasions comme pour un goûter improvisé, cette tarte évoque les plaisirs de l'été et la saveur unique du citron. À déguster sans modération !
Idéale pour les grandes occasions comme pour un goûter improvisé, cette tarte évoque les plaisirs de l'été et la saveur unique du citron. À déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons frais pour un goût plus intense.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs, ils doivent être fermes mais pas secs.
- Ajoutez un peu de maïzena à la préparation pour une texture plus crémeuse.
- Servez la tarte bien froide, elle sera encore meilleure.
- Décorez avec des zestes de citron pour une présentation élégante.
- Préparez la pâte la veille pour gagner du temps le jour J.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Œufs 4
- Sucre 100 grammes
- Citrons 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180° de cuisson pendant 10 mn.
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Étape 2Étaler la pâte sur un plat à tarte et piquer avec une fourchette. Faire cuire à blanc pendant 10 mn.
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Étape 3Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter les zestes et le jus de citrons. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation au citron.
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Étape 4Verser ce mélange sur le fond de pâte brisée et enfourner de nouveau environ 15 mn.
Pour 100 g :
Calories 241 kcal
Protéines 5 g
Glucides 30 g
Lipides 9 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 25 minutes : 10 minutes à blanc pour la pâte et 15 minutes pour la garniture.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
La garniture est cuite lorsque le dessus est légèrement doré et que la garniture est prise, mais encore légèrement tremblotante.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la consommer dans les 2 jours.
Conservez la tarte au citron au réfrigérateur, couverte d'un film plastique ou dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des oranges ou des limes pour une variation de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter de la meringue sur le dessus après la cuisson et la remettre au four pour la dorer.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture de la garniture.
La tarte au citron se sert généralement froide, accompagnée de crème fouettée ou de fruits frais.
Merci !
Votes
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
Cré@tions M@rie
Elle est vraiment rapide ta recette. A essayer......moi qui suis une fana de citron ! Merci pour le partage. Bonne soirée. Bizzzz !!!